Zoekresultaten

Jeej, ook weer wat lectuur binnen Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Helaas, ik zit ook in dat geval. Misschien moeten we maar een Ribs-genootschap oprichten 😉😋

Idem bij mij. Bij picanha komt er telkens veel vocht uit. Bij andere stukken heb ik dat niet. En overigens is het nooit droog, en dan kan het ook geen kwaad.

Volgende keer 45, beloofd 😉

bedankt @NonSens, die ken ik nog niet. Kan ik eens proberen volgende keer. De entrecote is al even binnen, en hij was super! Supermals lekker vlees. Er mocht nog ietsje meer vet bij, maar de smaak was zeker goed. Ik heb dus in zijn geheel low&slow gedaan, tot 47 gr. Dan laten rusten en de Q...

bedankt @Sander72 en @Frits voor de tips. Er lijkt mij dus unanimiteit te zijn, maw eerst low&low in geheel, dan versnijden (ik denk ik 2 plakken) en dan lekker searen. Dus dan ga ik dat ook zo doen :)

Hi allemaal, Morgen komt er bezoek en gaat de Q nog eens aan. Ik het voor de gelegenheid een grote entrecote (1,5kg) gescoord van Belgisch blauw-wit. Normaal gezien neem ik eerder holstein, maar dit hebben ze niet bij de lokale slager. Dus te testen! Maar ivm het stuk vlees, dit is een stevige...

hmmm ziet er echt wel zalig uit!

dat ziet er een lekkere uit!

Bedankt @mrooding voor de tip, dat ziet er ook weer erg interessant uit! En mooi studiemateriaal, ik ga deze zeker bekijken.

Even ter aanvulling: ik heb gisteren voor het eerst marabu houtskool gebruikt (om pizzas te bakken). Ze rookten ietsje meer dan mijn andere kolen (peko) bij het aansteken, maar niet overdreven veel of storend. Aansteken ging zoals verwacht iets trager. Maar eens op temperatuur gingen ze hard en...

Gisteren was het weer pizza-time. Ik had het bovenstaande nog eens ingestudeerd en dit hielp goed. Het maken van de bodems ging heel wat vlotter en dit is dus mooi gelukt. Niet perfect rond, maar rond genoeg en zonder deegroller ;-) Ik had ook een zak nieuwe kolen besteld (marabu) en hiermee...

Welkom hier, bak ze bruin :-)

Bedankt allemaal voor de reacties hierboven! Dit geeft me wat studiewerk voor deze avond, ik zal de filmpjes zeker bekijken. ook de suggestie voor bakpapier (van @Tijmen) vind ik wel interessant, deze kan ik ook eens proberen.

Hello allemaal, Onlangs heb ik zelf pizzadeeg gemaakt omdat de supermarkt bodems maar niks waren. De deeg was een echt succes en super lekker. Ik had wel wat problemen met het maken van een mooie pizzabodem. Om van een bolletje een bodem te maken heb ik eerst de tutorial van italieplein...

Of ligt het misschien aan de aanmaakblokjes/wokkels? Ik heb zelf een gasstarter, en daarin roken mijn kolen/cocosbriketten nauwelijks. Maar als ik ter afwisseling start met een schouwtje + 2 wokkels dan krijg ik ook enorm veel rook bij het aansteken (met dezelfde kolen/briketten).

Ik ben ook aan het pizza bakken gegaan op een steel, maar moet nog wat meer experimenteren door zelf deeg te maken. De jouwe zien er alvast erg goed uit vind ik!

Prijsafspraken tussen winkels mogen in principe niet. Maar een invoerder of leverancier mag natuurlijk wel vragen/eisen dat zijn producten voor een bepaalde prijs verkocht worden. En dat is waarschijnlijk wat gebeurt. Wat problematischer zou zijn is als bv Kamado Joe en BGE onderling zouden...

Ik gebruik android, en zit aan versie 0.82. Wanneer het alarm gaat piept het toestel, en komt er een melding op mijn telefoon. Als ik deze melding sluit stopt ook het alarm, maar dus wel met enkele seconden ertussen.

Wel ja, ik gebruik ook de nieuwe app (de oude is al gedesactiveerd dacht ik? ) en deze doet het goed. Soms een conversieprobleem tussen graden C en F maar dat geraakt wel opgelost. Het alarm kan ik ook op afstand afzetten via de app. Al zit er wel een vertraging op van enkele seconden vs direct...