Zoekresultaten

Ik zag laatst dat iemand Pulled Pork High & Fast volgens de 3-2-1 methode had bereid. Dometemperatuur op ca 160°C, indirect roken tot ca. 72°C kern, inpakken en indirect verder totdat de procureur gaar is, uitpakken en dan nog een uurtje indirect om een mooie bark te krijgen. Iemand bekend met...

Ze zijn zeer netjes gemaakt en van stevig RVS. Over de luchtdoorlaat maak ik me geen zorgen, vaak was ik met de originele schuiven wel een tijdje bezig om de veel te hoge aanvangstemperatuur te knijpen tot een redelijk bruikbare temperatuur. Meestal had ik de originele schuiven ver dicht tot...

Ik vind de originele met name erg lastig verstelbaar, ze klemmen vaak en daar was ik na een jaar klooien wel klaar mee.

De Weber WGA wordt hier regelmatig naar alle tevredenheid gebruikt. Er is één uitzondering en dat zijn de luchtschuiven die ikzelf lastig te regelen vind, met name als de BBQ warm is. Ik heb de WGA, die verder standaard is, voorzien van een set alternatieve luchtschuiven die gemaakt zijn door...

Ik heb ze inderdaad eerder op de WSM gemaakt, dat ging prima. Door de directe bereiding krijgen ze een heel specifieke smaak.

Niet direct boven het open vuur?

Nog steeds een prima prijs. Ik lees zo links en rechts dat deze briketten verder prima zijn.

4 dozen gehaald voor €38,- in Maasmechelen.

Momenteel voor €10,- bij Colruyt. Maar eens proberen dan.

Ik doe het met een brede hamburgerflipper, die had ik toch al en het werkt perfect. Na het aandrukken schuif ik die eraf in horizontale richting dan plakt het niet.

Ik gebruik deze op de WGA. Veel plezier voor weinig geld.

Ik heb ook ooit eens een vlees pakket gekocht. Ik vond het te dun gesneden en de kwaliteit vond ik niet meer dan redelijk.

Precies! En kmdat ik toch gezonder wil gaan leven meteen 5 kg bijgehaald 😁

Absoluut

Er staan diverse recepten op internet.

Dat was inderdaad de boodschap van mijn huisgenoten. 😜 Ik heb wel eens gelezen dat het met een kleine WSM 14’’ bijna onmogelijk is om ribben te maken maar met een Sparerib rek kom je 3 grote ribben kwijt enkel op het boven rooster. Dus voor mij werkt dit prima.

Het was een testje, we hebben met 3 personen geproefd en als het dan goed is gelukt zit je met z'n 3en met het water in de mond want dit was natuurlijk wat magertjes voor 3 personen 😁

Al eerder eens spareribs via de hot & fast methode op de WGA gemaakt maar van de low & slow methode was het nog niet eerder gekomen. Hoog tijd dus. De Weber WSM middels de minion methode tot 110 graden opgestookt en wat appel hout toegevoegd. De ribben ontvliest en gekruid met van Beekum...

Bij mij heeft het destijds niet geholpen helaas. 🙄

Heb je dit filmpje al eens bekeken?