Zoekresultaten

Beste bbq collega's In het kader van de fotowedstrijd van deze maand, Aziatische Lekkernijen, is er hier gekozen voor een lekkere rendang. Een mooi moment om de DO weer eens van stal te halen en laten we eerlijk zijn: past perfect in dit jaargetijde en zeker bij het weer. Het recept voor 3...

what can I say......😋😋😋 pure verwennerij

nope

lekker hoor

In de aanbieding gekocht Ideaal voor een biefstukje, eendenborst, paar worstjes Hoef je niet de grote aan te steken

Zeg maar gerust : die optie Is ruk Daarom heel simpel met een gasbrander aansteken, zie foto in dit topic. Werkt altijd in 1x

Idd. Ik rook in een zwarte weber ketel. Uit de zon houden Is het devies. Mede daarom rook ik in de nacht. Geen zon, temperatuur ligt lager en het duurt ca 12 uur. Na het avondeten aansteken en in de loop van de volgende ochtend klaar :cool:

Type csg sowieso van rvs zou ik doen. Verder jou keuze. Die van weber lijkt mij erg degelijk. Dat wordt waarschijnlijk mijn volgende. Zalm met het vel op rooster, zie diverse foto's Na 4 dagen pekelen en ca 12 uur roken en 2 dagen smaak verdelen (als je meteen na het roken eet, kan de...

Echt, een CSG Is fantastisch. Zalm, kaas, enz. Na het roken van de zalm proportioneer ik hem verder en vacumeren ze. Na 2 dagen in de koelkast eet ik er pas voor het eerst van. Dan zijn de smaken beter verdeeld. Wat over Is vries je gewoon in.

Ik wist dat het een hele uitdaging voor je zou zijn. :ROFLMAO: Succes kerel

Thnx Sander En voor de wedstrijd wens ik je oprecht veel succes. Benieuwd naar je foto

Thnx Ik vind het juist makkelijker zo geproportioneerd. Past beter op het rooster en in de vriezer. Een hele zijde gaat hier niet in 1x op. Bijkomend voordeel, in stukken = meer oppervlakte = meer rooksmaak

thnx Peter. Het zal je bevallen ;)

Beste bbq collega's Waarom dit topic? Gewoon, omdat het lang geleden was dat er hier zelfgerookte zalm is gemaakt. En omdat ik zin had dit met jullie te delen. Het gehanteerde recept is het recept van Ewald, het "minder zout" recept. Afwijkend op dit recept: beetje knoflookpoeder toegevoegd...

Jij kan goed hopen John ;)

Dat heb je grotendeels zelf in de hand. Hoeft niet vetter te zijn dan pp Gewoon een mooi stuk zelf uitkiezen bij je slager. Geef aan dat je het niet te vet wilt. Spek Is zooooo lekker en multifunctionele Bacon, Zeeuws spek, babi pangang, porchetta, etc etc.

Past allemaal maar net. Geloof graag dat de gasten verwend zijn. Ziet er allemaal fantastisch uit.

Ja. Lekker je wiener boven de kolen houden :ROFLMAO:

Thnx Peter

Prima oliebollen En je kan er toch een emmer water naast zetten voor het blussen mocht het fout gaan :unsure: