Zoekresultaten

Bram, heb je een idee van de relatieve vochtigheid in die ruimte? Idealiter is die RV rond de 75% maar zeker de eerste weken mag die nog wel hoger liggen ook. Ik vraag dat omdat me opvalt dat je best een donkere droogrand hebt rond het vlees. Dat in combinatie met een zachtere kern kan erop...

Zijn bij Peugeot molens ook speciale zout en peper versies om diezelfde reden.

Mooie ribbels!

Bij 300 plus moeten dempen? Man, bij die temperaturen kun je met goed fatsoen toch niet smashen? Gewoon onder de 250 houden voor minimaal rrn half uurtje steady dan ben je good to go. Lekker broodje Hellfire, ook leuk!

Heel gewoontjes, zo'n dikke Westvleteren! :ROFLMAO:

Zalig man, lust ik allemaal!

Leuke foto van jullie saampjes!

Fantastische bereiding! Hier hou ik ook echt van!

Lekker man!

Man, dat lijkt haast wel op werken! Prachtige plaatjes van hele mooie produkten zo bij elkaar!

Rick, dit is the shit! Zo doe je dat.

Gestemd gappies... Happy Newyear!

Grappige uitnodiging Frits, komen jullie oud en nieuw vieren hier? Neem je dan al het lekkers mee? ;) Gelukkig nieuwjaar Frits!

Mooie tacootjes zo hoor, zalig met salsa!

Prachtige plaatjes van zo'n mooie kloeke kip en Q helemaal vol met lekkers!

Gestaag, heerlijk... met windkracht > 6 Bft zal het niet gestaag zijn... maar in essentie inderdaad. Trek is goed. Alle schuiven bijna dicht niet. Die CSG zal wel blijven gaan maar de kwaliteit van de rook gaat achteruit door verstikking.

Voldoende doorstroom is van belang. Rook moet in beweging zijn anders kan het verzuren. Liever het onderste gat wat draaien zodat er geen directe wind in kan slaan. Boven ruim open laten.

Dat doen we hier graag voor mekaar! Deel gerust je voortgang hier met zalige fotootjes. Veel succes!

Houd. Nu. Op.

Juist niet Jan, als je het geheel genoeg tijd geeft dan komt er juist hele mooie reflectie van de dome. Dat uur dat Frits benoemd herken ik wel. Alles moet goed heet zijn. Ik zit rond de 250°C op de steen maar wel pas als alles mooi door en door heet is. Omdat het hitteschild de airflow door de...