Zoekresultaten

Oh ja, dit wil ik. Fijn om zo te genieten van alle seizoenen. Waarschijnlijk ben ik het over vier weken lockdown al weer beu. Maar heerlijk, die korte dagen, kou, bokbier en deze fantastische wild en stoofgerechten...

Mooie cheeks. Ga je tips gebruiken komend weekend voor een voorgerechtje. Alleen dan niet op een broodje, maar op een bedje van zuurkool(stamp) en met rode portsaus.

Alleen al door naar dit lekkers te kijken ben ik een kilo aangekomen. Lijkt me heerlijk.

Zo lieve kijkbuiskinderen, even gegeten en the kid klaar gemaakt voor de voetbaltraining. Nu het volgende gerecht. Kalfswangetjes. Eerst de wangen ontdaan van vliezen en hard vet. In rub met peper en zout en roken met een chunkje hickory op 120 graden, circa 40 min. Het resultaat na 40...

Ik heb het losjes gebaseerd op een recept van bbq-junkie.

Brrrr, het is nu echt begonnen de herfst. Wat een regen. Guur. Eerder donker. Toch een klein feestje te vieren gehad afgelopen weekend. Alweer 28 geworden! Corona Proof party met familie. Kleinschalig. Met eten erbij. Allereerst stoofvlees van maminha. Mooi schoongemaakt (harde vet...

Jij denkt echt dat de prijzen meer dan 2,5x over de kop gaan? Ik zeg niet dat het slechte kwaliteit is, maar het verschil van circa een tientje per kg zit hem echt niet alleen in een tussenleverancier. Er staat ook alleen Picanha, niet welk land, niet grain of grass fed. Doet er allemaal wel toe. 😜

Tuurlijk kan kwaliteit altijd verschillen. De ene horeca leverancier is echter de andere niet. Ik heb persoonlijk geen ervaring met deze. Ik merk alleen op dat er weinig info op de webshop staat over het vlees. Een angus picanha 1300 g voor 23 euro is erg goedkoop. Die vind ik niet bij mijn...

Kwaliteit van het vlees? Even gekeken op de site van Beimer. Valt me op dat picanha erg goedkoop is vergeleken met mijn adres (of ik betaal gewoon veel te veel 🤣). Ik kies wel altijd grainfed, maakt ook veel verschil...

Heb je hem wel op de draad gesneden? Lastig te zien, maar op je laatste foto lijkt het alsof je met de draad mee gesneden hebt. Mn het overgebleven stuk en het laatste plakje lijkt dag zo.

🤜💪

Jaja Trijsie, jij speelt vast in op jouw thema van de bbq fotowedstrijd van deze maand... :ROFLMAO:

Terechte winnaar, mooi resultaat. Van harte.

Dank voor alle complimenten!

Van harte welkom!

Plus allemaal een mondkapje op 😬😷...

Dat ziet er uit als een lekker hapje. Smikkelen en smullen, huuuuu. Gefeliciteerd met de behouden baan. Laten we hopen dat niemand van ons dadelijk extra tijd om te bbqen heeft...

Die wil ik je best laten zien hoor... Gua Bao (eiges gemaakt) met bulgogi ribeye, marinade met boter ingekookt tot een saus, bosui, geroosterde sesamzaadjes, zuur van rode ui en komkommer. Arabische bloemkoolsoep (misschien volgende keer eerst de bloemkool even grillen op de Monolith), Turkse...

Prachtige inzendingen. Gestemd!

Great times. Mmmm wangetjes, stoof en DO. Mooie tijden komen er aan. Bokbier, niet te versmaden. Ziet er heerlijk uit allemaal.