Zoekresultaten

Het is geen no-go maar het geeft meer smaak af. En met Black Ranch Argentina kun je pech hebben dat het naar kerosine smaakt. Persoonlijk bepaal ik graag zelf de smaak van de rook. Ik vind de quabracho ook niet echt lekker trouwens. Verder is het kneiterhard, dus er zit lekker veel energie...

Dat is hetzelfde. Maar zoals je bij eiken ook verschil in soorten hebt zal ook hier er wel wat verschil in zitten gok ik.

Dat ziet er heerlijk uit!

En wat er over is kun je heel goed invriezen en gebruiken voor van alles en nog wat.

Ook hier een acacia/black wattle fan. Het brand snel en makkelijk. Geeft heel weinig smaak af en je kunt er op grillen maar ook low & slow mee barbecueën. Marabu heb ik ook staan. Dat meng ik weleens bij als ik een lange sessie doe. Dan brandt het snel door de acacia en heb je wat meer...

-

Het is mijn forum en ik kom niet alleen om te stoken zoals sommigen hier. Maar het lijkt wel of er een groepje is dat er plezier in schept om Ewald het leven zuur te maken. Daar zijn sommigen al meerdere keren voor gewaarschuwd en ik ben dat gewoon zat. Ewald zegt wat en dan komen er wat...

Maar dat proef je wel… En sinds 15 maart heb je niks meer gepost, kom je nou alleen maar om te zeiken in dit draadje?

Dat komt omdat het een struik is en geen boom. Het groeit snel en woekert waardoor het luchtkamertjes bevat, bij verhitten zet de lucht uit en explodeert het 😆

Oh, zie nu dat je er een handje van hebt en al meerdere keren ervoor bent gewaarschuwd. Dan is de consequentie dat je een ban krijgt op het forum. Iedereen mag bij het voorstellen zeggen wat ze doen. Maar verkapte reclame is uit den boze.

Dries, het is niet de bedoeling dat je hier je eigen producten gaat lopen promoten! Dus bij deze laatste waarschuwing.

Dat is het nadeel van een kamado. Als je de deksel open laat dan is het een grote kolenstarter en loopt het vuur al snel uit de hand. Minder kolen is een oplossing. Of briketten erin voor dat soort toepassingen 😉

Niets meer gehoord van ze. Ik ben trouwens niet de opdrachtgever maar ze hebben me indertijd gevraagd of ik een boek wilde schrijven. Als ik 1000 of 2000 boeken wil hebben is er vast wel wat te regelen. Maar ja, wil ik die investering doen…

Ik zou gewoon een mail naar Kamado Joe sturen en zeggen dat dat ding door hun verkocht is en niet meer werkt en hoe ze dat op gaan lossen. Dat vragen om een factuur voelt niet helemaal kosher 😁

En Black Friday is ook een kans om mooie kortingen te scoren.

De rooksmaak blijft opbouwen. Anders zou je ook niet kunnen oversmoken. De rookring vormt tot een graad of 60°C.

Ziet eruit al een ribeye, niets veel vet of zo.

Heb je gemeten of de temperatuur op het rooster overeenkomt met wat je instelt? En of er hotspots over het oppervlak van je rooster zitten? Dat kun je testen door er boterhammen op te leggen en te kijken of ze allemaal tegelijk toasten.

Ik weet niet hoe je erbij komt maar ik gebruik geen water in mijn lekbak hoor. Er gaat energie in het verdampen zitten en dat is in een kamado niet nodig. Als je het in een Weber maakt dan helpt het met het constant houden van de temperatuur.

Er verandert niets aan de recepten wanneer je de barbecue verandert.