Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Z

    Wie heeft er een leuk idee voor het serveren van pulled pork bij een high tea?

    Misschien in een pasteitje (pie) of iets? geen idee of het lekker is, maar dan blijf je wel een beetje in de engelse sferen  :D
  2. Z

    Waar staat jouw BBQ?

    Zeker mooie plek en veel ruimte, is er ook een aansluiting met de tuin of hoort dag bij het project  :P
  3. Z

    Kamado Joe Junior

    Hartelijk bedankt!
  4. Z

    Zondagavond BCC

  5. Z

    Kerst met de bbq

    Veel en hard (wel beheerst) slaan met een vleeswaren, zoals het hoort eigenlijk  :P
  6. Z

    Kamado Joe Junior

    Stomme vraag, wat is horeca houtskool? is dat nomale houtskool alleen dan grotere verpakking? :blush: :blush:
  7. Z

    Kerst met de bbq

    Ik heb laatst voor een etentje het voorgerecht op de Q gedaan: Eendenborst filet de vetkant kruislings insnijden tot het vlees. Dan vet smelten boven directe hitte. Daarna op een cederhouten plank met de vetkant naar boven en die ook insmeren met honing. Hierbij een simpele salade van bacon...
  8. Z

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Ik heb hem wel zelf in m'n schoen moeten stoppen (A) Aan lange runs ben ik nog niet echt toe, met m'n kleine Q. Ik gebruik hem als thermometer en ik kan er goed mee oefenen om de temperatuur tussen bepaalde waarden te laten. En he tis leuk speelgoed natuurlijk  :P
  9. Z

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Ik heb een prachtige Maverick ET-733 thermometer in  mijn schoentje gehad  :D
  10. Z

    Kleine smokerbox?

    Misschien is een klein conservenblik (soep ofzo) een idee?
  11. Z

    Vraag: Steakstone (lavasteen)... wie is hier bekend mee? + verkrijgbaarheid

    Ik ken een restaurantje in Eindhoven waarbij ze alle warme gerechten op zoiets vergelijkbaars serveren, alleen nadeel dat de kans dan aanwezig is, dat je overgare steak krijgt =P
  12. Z

    Draadjes Vd thermometers

    Bij mijn WSJ stop ik de draad altijd door de luchtschuif op de deksel.
  13. Z

    Thermometer in de weber smokey joe

  14. Z

    Het varkentje aan het spit (full story inclusief foto's)

    Wat is dit gaaf zeg!
  15. Z

    Welke Houtskool of briketten kopen

    Die had ik inderdaad al gezien en zag dat de ecobrassa voor briketten aan te raden zijn. Ik zal die echt, ook eens gaan bekijken!
  16. Z

    Welke Houtskool of briketten kopen

  17. Z

    Messen het slijpen waard?

    Als je een beetje moeite er in wilt steken is het aan te raden om zelf een slijpsteen aan te schaffen, of een slijpapparaatje waar je ze doorheen trekt. Ik heb zelf een aantal Global messen die Japans zijn geslepen, bijhorende slijpapparaatje en na 5x trekken per wiel (2 wieltjes) zijn ze weer...
  18. Z

    Intro

    Dank jullie wel! Ja dat is wel de bedoeling! Alhoewel ik nog aan het twijfelen ben tussen een BGE of een oklahoma smoker. Tips/meningen zijn altijd welkom!
  19. Z

    Sparerib 1e keer

    Er is niets mis met koelverse k&k aardappelen  :)
  20. Z

    Rookworst 1e keer

    Gaaf zeg! Ook een mooie kast is dat! Heb je die zelf gemaakt?
Terug
Bovenaan Onderaan