Zoekresultaten

Sjekerd en beer can chicken en kipvleugels EN ik krijg GEEN bezoek.

En toen was alles klaar

De volgende ronde loopt lekker door. Ik hoop dat de kip ok is, hij rook namelijk een beetje funky.

Zoals menigeen al een beetje weten is MIJN eutopie, crispy buikspek. Dus... buikspek geprikt en 2 dagen in de koelkast gehouden. Wat ik nu anders deed, was de buikspek laten hangen in de bbq. Gewoon met zo'n RVS slagerhaak. 2,5 uur laten roken op 150C tot ongeveer 78C. Daarna opgevoerd naar...

De BCC staat nog steeds op mijn lijstje. Heb je er een thermometer in gestoken of was het een beetje op gevoel?

Van harte gefeliciteerd🥳🥳. Jij bent goed verwend.

Ik ben altijd bang geweest om een hele kip te grillen. Waarom? Bang dat ik het te droog grill/smoke waarschijnlijk Anyways, afgelopen dinsdag bij de blauwe grootgrutter een kippie gekocht. Vandaag wat last van de Welkoop kokos briketjes die een beetje eigenwijs deden. Wat een rook kwam eruit...

Ben net gestopt met de bbq, ook met Welkoop kokos. Het ruikt nu een beetje naar benzine.

Mooie foto's, mooi kippie.

Thanks.

Doen, maar even wachten tot de euro wat gestegen is.

Op vakantie in Dubai, tot mijn grote verbazing de Mighty Quinn's gevonden. De welbekende Brontosaurus Rib (gewoon een short rib 🤣) besteld. Wel een beetje prijzig, helaas niet geserveerd als een rib maar voorgesneden en naar mijn smaak iets te veel bbqsaus op gesmeerd. Al met al, weer een...

Dat hoeft ook weer niet 🙃, het ging me om de "science" waarom briketten minder rookring gaven dan houtskool.

Hey @Frits , dank je voor het antwoord. Ik zag ook je antwoord van 2014. Ik heb het echt alleen over de rookring, moet ik hieruit halen dat een bbq met briketten te schoon brandt? Met briketten wordt er te weinig NO2 geproduceerd? De rooksmaak is niet zo van belang voor mij, het ging mij om...

Hallo allen, Onlangs gebruikte ik houtskool om wat shortribs te bereiden en het viel me op dat ik een hele mooie rookring had. Het ging niet heeel erg low (~130-145C), maar hij was wel slow (~5,5hr). Ik weet niet meer wat voor houtskool het was, het vonkte tenminste niet als een gek. Ik heb...

PRO!

Wat ziet jouw rooster er mooi schoon uit zeg. Ribs mogen er ook wezen. 🤣

Netjes man, wat heb je gebruikt? Wit vlees, donker vlees? Welke temp ben je naartoe gaan werken?

Ik was bezig met de renovatie van de handvatjes (houten). Ben er nog steeds mee bezig (weinig tijd in gestoken). Tijdens mijn Hornbach run, had ik nieuwe schroefjes gekocht. Ongoing.

Sjekers, krokant en een paar wings burnt ends.