Zoekresultaten

Mijn eerste zak houtskool is / was van Bastard, de Marabu variant. Wat mij opviel (en eigenlijk al eerder heb willen vragen) is dat de houtskool ontiegelijk rookte, maar dan ook écht dat ik de rest van de woningen bij mij in de buurt niet meer kon zien en ik eerst van vrouw des huizes de...

supervet!

Documentaire over Amerikaanse bbq, verwacht geen recepten of inhoudelijke zaken over bbq'en. Gaat veelal over succesvolle bbq zaken en/of pitmasters.. Trailer..

Bij mij was zowel de onderste als de bovenste schuif bijna dicht om de temp op 110° te houden. Verbrand / te donker waren ze niet..

vandaag inderdaad de chunks alvast gehalveerd ;-)

Maar da's dus vrij lastig als je low & slow doet toch? Er zal dan wel iets van een luchtstroom zijn maar die zal niet "optimaal" zijn als je 'm knijpt. Of begrijp ik het verkeerd? (sluit ik ook niet uit ;))

Nadat de spareribs volgens de 321 methode van de BBQ kwamen, vonden we de smaak tegenvallen, de rub van Noskos kan het niet zijn want die hebben we eerder gebruikt. De smaak was bitter en de rooksmaak was érg aanwezig. Ik heb één chunk kersenhout gebruikt, dat lijkt me niet teveel toch?

dus niet op kamertemperatuur laten komen ondanks dat zo'n beetje élke slager dat wel aangeeft? :unsure::unsure:

welkom!

Uiteraard kun je in de winter ook "gewoon" grillen maar nu ik ook een kamado heb vraag ik me af of er "spelregels" zijn. Ik snap dat de Bastard hoge temperaturen aan kan maar kan ie ook tegen het temperatuurverschil als je 'm bijvoorbeeld bij vorst gaat aansteken?

en even een kleine aanvulling, volgens de handleiding kunnen kokosbriketten prima in de bastard: HET VUUR: The Bastard is een keramische barbecue en die wordt altijd gestookt op houtskool. Alleen natuurlijke briketten zoals kokosbriketten zijn ook geschikt voor The Bastard. Gebruik goede...

weliswaar geen slager maar ik heb pas voor het eerst bij https://www.bbquality.nl/ besteld en dat was ook heel goed vlees, kon verstuurd worden (uiteraard) maar kon het ook bij BASBBQ in Uden gaan ophalen

kan het ook zijn dat het houtskool een factor is? Heb de Bastard houtskool en bij de eerste run kom ik met alles open (topvent - en onderste schuif) maar net tot 250gr, voor de eerste keren niet erg maar als we bijvoorbeeld een keer pizza willen gaan bakken dan is het wel fijn als ie wat hoger komt.

Sinds mijn laatste bericht hier (twee weken geleden) al weer een paar keer gemaakt, wat een heerlijke salade zeg! De mayo is bij ons wel vervangen door brander mayo en vrouwlief wil er graag een appeltje in (in kleine blokjes gesneden) maar je kunt uiteindelijk natuurlijk veel meer varieren met...

mocht er nog eens ooit iemand dit draadje lezen in zijn zoektocht naar een kamado, kijk ook eens naar een GrillBill (ook van Nederlandse bodem) GrillBill

Doordat jullie mij "lekker hebben gemaakt" heb ik wel een bastard large moeten bestellen! Weten jullie wel wat jullie gedaan hebben? Twee maanden geleden een nieuwe houtskool bbq gekocht en die staat nog steeds blinkend nieuw te wezen in de schuur, die maar eens op marktplaats zetten, twijfel...

Ik ga sowieso voor de laatste optie, het proeven was al geen straf ;-)

net gemaakt voor de Q straks, lees ik dat ie een nachtje in de koelkast moet...

ja, maar ook. Waarom zou je een nieuwe topvent aanvragen als je de oude toch weer opschuurt, blijft gebruiken en de nieuwe in doos laat zitten?

Waren érg lekker, mijn voorkeur ging uit naar de variant met de sweet baby Ray's sweet 'n spicy. Ik vond ze zonder zout toegevoegd te hebben nóg een tikkeltje aan de zoute kant, niet erg als je ze als snack met een koud biertje neemt maar voor bij een mailtijd mocht het wat minder nog..