Zoekresultaten

Kijk hier kan ik wat mee! Duidelijk. Ja kan een mix van blok hickory en heb ook nog kers liggen dus misschien hier mee spelen

Ja ik doe altijd op gevoel hout toevoegen dus vandaar de vraag. En qua rusten lees ik heel veel dingen sommige laten het 8 uur rusten op 65 graden vind dit nogal lang

Hoi allemaal! Komend weekend ga ik een brisket klaar maken. Nu twijfel ik aan hoeveel rookhout Chucks(hickory) moet gebruiken met een stuk van 5kg. Vind het moeilijk om te schatten want wil natuurlijk geen overkill qua rook smaak dat zou zonde zijn. En laatste vraagje hoelang lang je m rusten...

Dankje voor de tip! Maakt dan veel verschil dan? Ga het uitproberen hoor. Haha ja dacht zalm lakken dus mn tenen ook maar🤣

Dat is een goeie tip!

Hoelang doe je met zo'n voorraadje?🤣😅

Had afgelopen weekend. nog een stuk zalm liggen van +-750 gram dus dacht hier gaan we iets van maken. Waren van plan om lekker te gaan borrelen dus lekker een borrelhapje van gemaakt Ingrediënten en benodigdheden. +-750 gr zalm(liefst zonder huid) Teriyaki saus Tomatsu soy saus( ik gebruikte...

Een fruit hout leent er beter voor als hickory hout dus heb het heel lichtjes gehouden. Gebruik ook Afrikaanse acacia als houtskool en deze is vrij neutraal qua smaak. Ga je naar bijv marabu ja dan zou ik er geen rookhout toevoegen persoonlijk

Ja, maar niet te zwaar. Mijn vrouw houd niet van TE rook smaak ongeacht vlees of vis. Maar heb een beetje hickory hout gebruikt.

Is ook makkelijk om te maken en vrij snel klaar

Ja zonder deksel, had blokje rookhout gebruikt en zo kon het een beetje rook mee pakken zeg maar

Niet iedereen houd van een sterke kaas had deze nog in de koeling dus dacht hoppa mee er in

Ja de roquefort doe het m vooral gaat lekker over al tussen. Maar zonder is het ook erg lekker idd met al de smaken.

Eergister lekker stuk picanha bereid. Dus dacht vandaag doen keer wat anders. Mosselen vanuit de bbq. Hier het recept/bereidingswijze. Nodig: pak mosselen 2 kg, zak mosselgroente(soepgroenten kan ook) 400 gram. 3a4 tenen knoflook(en, 2 sjalotten, grove mosterd (van Marne gebruikte ik), creme...

Nee Zak van +-30 stuks

Heel de dag kip gerookt gegaard en gepulled..meerder sessies gedaan idd. Was goed te doen hoor. Alles dag van te voren gemaakt zodat ik dag later alleen maar warm hoefde te maken..had bij Sligro steam buns gekocht gekleurde (vind ik leuk) en wat atjar en of coleslaw erbij en klaar. Saus had ik...

Ja precies. Zal dagje werk zijn. Laat resultaat wel zien hier, mits het mag van de Administrator haha

Ja had ook zoiets in gedachten. Probeer er wel iets van te maken. Dacht Miss hebben jullie handigheidjes voor een grote groep te maken. Dus vandaar de vraag