Zoekresultaten

In ieder geval de 2022 modellen van The Bastard hebben ook een soort divide en conquer systeem. En de plate setters zijn nu ook twee halve manen. Bij oudere series van The bastard weet ik niet uit m'n hoofd of die dat ook al hadden. En wat as hebben ze tegenwoordig een soort bakje wat je er van...

Tegenwoordig is de firebox van de KJ 1 wel veranderd gelukkig. ipv uit 1 groot stuk, bestaat ie bij de nieuwere KJ 1's tegenwoordig ook uit meerdere segmenten zoals de KJ 2 en 3 al langer hebben. Wat ik nog wel een voordeel van The Bastard vind is houten zijtafeltjes. Die zijn bij KJ 1 en 2 van...

The Bastard: 20 jaar op keramiek. 5 jaar op metalen delen, 1 jaar op houten delen. Kamado Joe: levenslang op keramiek. en 5 jaar op metaal. In de praktijk zal dit niet veel verschillen. Na 25 jaar nog "fabrieks" garantie claimen? Maar lastige keuze, Wanneer het tussen een Bastard en KJ 3 zou...

Wanneer onderstel weer beetje roestvrij is. Jaarlijks de roest gevoelige plekken met WD40 behandelen om roest tegen te gaan en gelijk de wielen smeren met WD40. Let wel dat alle moertjes goed vast zitten en het liefste borgmoeren zijn, want WD40 werkt ook erg goed als kruip olie. Je wilt...

Prima stukkie vlees, er liggen hier nog een paar in de vriezer. Ik hoop dat dit vlees niet zo populair wordt als picanha met bij behorende prijzen.

Ik vind dat deze vent het wel goed uitlegt: Mede door het intensieve ben ik (nog) niet aan een offset smoker begonnen. En ruimte gebrek voor hout. Wanneer ik verhuisd ben komt er op termijn wel een offset smoker. Tot die tijd komt er ook nog heerlijk eten van m’n kamado’s en weber. Op diverse...

So de knetter, dat ziet er goed uit! Heb je ook nog rookhout gebruikt?

Nee, dit is teveel vet. Een paar mm vet aan een hap is prima. Die van jou vind ik op zich ook nog wel te doen voor twee a drie personen. Dat je een beetje vet op je bord overhoud.

De heveelheid vet verschild enorm. De Ierse Angus cote de boeuf van Beef & Steak vind ik goeie balans hebben tussen vet en vlees over het algemeen. Verschild ook van koe tot koe. Vet geeft ook smaak. Dus wat vet wil ik wel. De Spaanse Angus cote de Boeuf van The Meatlovers die ik nog in de...

Opdelen kan. Afhankelijk van dikte e.d. moet je er wel rekening mee houden dat bereiden wat sneller kan gaam, vlees zal iets sneller op temperatuur zijn. Maar verder wat bereiden betreft geen probleem. Gezien de vorm van een picanha (staartstuk) kan het misschien wel een voordeeltje hebben. Het...

Jummie, da’s een goed idee. Binnenkort ook eens doen: gerookte smoor van short ribs. Maar dan inderdaad iets magere nemen.

Ik vind het er altijd erg leuk uit zien. Maar bij het eten vind ik het midden wat papperig omdat je daar relatief weinig lekker korstje van de burger hebt. Heb wel een bij iemand een reuze burger gegeten waar ipv 1 grote burger tientallen kleine burgers oplagen. Dat vond ik iets beter. Maar...

Niks mis met Inkbird. De IHT-1s is de Inkbird variant van de thermapen classic. Maar dan vriendelijker geprijsd. Deze geef ik wel eens cadeau aan vrienden die beginnen met bbqen. De IBT-4xs ken ik zelf niet, maar als die voor jou werkt, vooral blijven gebruiken. Misschien hebben de inktbirds...

Ik rub de procureur meestal pas vlak voor het op de bbq gooien. En laat het vrijwel nooit uren liggen. Aangezien je ook wil injecteren zou ik me er geen zorgen over maken. Maar als je echt aan het marineren bent kan lang marineren over het algemeen ook geen kwaad zolang de marinade niet te zuur...

Het bot aan de cote de boeuf is op de wga wel een handige warmte buffer. Lekker hoor.

Weer even terug naar de originele post, Ik vind in ieder geval op mijn kamado wat hogere temperaturen voor L&S (120 - 135 ongeveer) een betere rook smaak geven. Voor een offset smoker of pellet smoker zal dit waarschijnlijk anders zijn. Ik gebruik zelf alleen chunks geen snippers of wat dan ook...

Omdat ik een hekel aan schoonmaken heb doe ik er een laag alu folie over. De extra brede rol die ik heb is net breed genoeg.

Formaat van kj classic weet ik niet. Maar ik heb een groot goedkoop rvs dienblad gekocht via Amazon voor m’n big joe. Over het algemeen zijn dienbladen goedkoper dan vergelijkbare producten met het woordje bbq in de titel. Zoek op hoe groot de deflector plates van de classic zijn en bestel een...

Nice! Ik zie dat de BBQ Guru Pit Viper fan stukje duurder is geworden, en de adapter plate die je ook nog nodig hebt krijg je helaas ook niet cadeau. Wanneer je toch niet van plan bent om in de lichte regen te bbqen met fan (zware regen zou ik niet aandurven). De fan van Fireboard zelf waar al...

Ik heb een Meater+ en dat werkt bij mij wanneer het opberg dingetje/bluetooth repeater vlak naast de weber ligt, dan heb ik in de woonkamer ontvangst. (6 tot 8 meter of zo) Voor ik de + uitbreiding had haalde ik max 2 meter of zo met de weber. Op de kamado ook tot binnen.