Zoekresultaten

@Stijn wet je zeker dat de notches goed zitten bij jou? Zo ja dan kan ik me niet goed voorstellen dat je roosters onstabiel liggen?

"Smoking Dad" legt het hier uit, vanaf 22.12: Correct way to install cooking grids. Het gaat er om dat de opstaande "notches" tegen de platte delen van de halve roosters zitten, en niet aan de ronde kant. Je roosters kunnen natuurlijk links/rechts of voor/achter georiënteerd zijn, wat je zelf...

Als je ze zo gebruikt kunnen ze vrij schuivon als je de roosters met een borstel wilt schoonmaken, probeer eens zoals dit:

De Eggspander klinkt zeker als een verbeterde D&C, maar je eerste puntje is een kwestietje "user error" :). Als je de roosters een kwartslag draait t.o.v. je D&C liggen ze perfect vast, ook bij het afborstelen. Ik had de roosters ook verkeerd liggen hoor, tot ik deze tip zag in een filmpje van...

Koop de grootste KJ die je kwijt kunt zou ik zeggen. Accessoires zoals de slo roller koop je er later gewoon bij als je ze mist, maar aan het formaat zit je vast.

Sir yes sir 😄

waarvan akte ;)

Bedankt voor de tip! Hoewel de kolenmand maar halfvol was (waarvan nog iets minder dan de helft over is na ruim 6 uur trouwens) had ik de kolen inderdaad maar op één centraal punt aangestoken met m'n blower. Volgende keer dus even op letten. Het probleem werd denk ik ook mede veroorzaakt...

Dat ziet er fantastisch uit zeg, om te smullen! Gaat op m'n lijst!

Al in het receptenhoekje geplaatst, maar dat is eigenlijk niet de goede plek. Dus ook hier maar even de vermelding (mods als dit not done is dan graag verwijderen) Vanavond mijn Masterbuilt ingewijd met L&S USA grain fed Black Angus short ribs. Manmanman wat is dat lekker. Ik heb hickory...

Bij grillshop.at staat de Masterbuilt nog steeds te koop ;) Q&C en kolenmand erbij, en je hebt een zwarte KJ classic 1,5 met een mooier onderstel, inclusief de KJ levenslange garantie. Daar ben ik voor gegaan. Overigens, mijn overbuurman heeft de grizzly Large en bij hem geen problemen meer na...

Uiteindelijk heb ik ze toch maar in de oven gedaan, 50 minuutjes op 200 graden. Was lekker :)

Ik heb ze toch maar in de oven gedaan, ik wou de eerste keer zo min mogelijk variabelen hebben in de Kamado. Gewoon 50 min. Op 200 graden, paturain erbij, lekker hoor. Maar dat vlees was echt een openbaring. Ik wist niet wat ik kon verwachten maar dit is wel next level hoor :)

Bwoah dat was lekker zeg :) ongelofelijk mals en smeuïg, wat een ervaring :) Heerlijke rooksmaak, en de rub beviel ook goed. Volgende keer hou ik het denk ik wel bij peper en zout, dit vlees heeft in combinatie met de rook van de hickory niets extra nodig. Rodekoolsalade erbij, en gepofte...

De koepel temperatuur liep toch wat hoog op, tot 135 graden, en de kerntemperatuur was al snel 70 graden. Om 12.00 ingepakt in folie, en om 14.30 was de temperatuur al 96 graden. Ik heb de boel flink geknepen daarna, en op een gegeven moment kwam de koepel temperatuur niet meer boven de 85...

Vandaag (gisteren eigenlijk) begonnen aan mijn eerste run op een Kamado ooit :) Mijn mooie Masterbuilt wordt ingewijd met low en slow short ribs: USA grain fed Black Angus, 1,6kg na trimmen: Gisteren getrimd, gezouten en weggelegd in de koelkast. Vanmorgen de rub gemaakt, van zwarte peper...

Kan natuurlijk, maar dat voelt een beetje als valsspelen :)

Gaat goed komen, bedankt!

Ah, oke, dat is inderdaad niet de bedoeling. Zoals ik het schreef is trouwens incorrect: enkel de deflector plates rusten op de kolenmand, het DC systeem gewoon in de uitsparingen in de aluminium ring om de asbak.

Staat inderdaad mooi hè, die smokeware schoorsteen ;) Grappig, omdat ik moeite had om de originele KJ kolenmand te vinden had ik ook de Bastard large laten komen. Ondertussen vond ik de KJ mand toch en had de bastard mand dus sowieso geretourneerd, ongeacht de passing, maar ik was wel benieuwd...