Zoekresultaten

Welkom! Fellow offset smoker here. Ben benieuwd naar je projectjes 🙂(y)

1 is een prima leeftijd om te leren beginnen met barbecueën 😁😇 Welkom, veel plezier hier.

Ziet er super uit (y) Welkom 🙂

Jep, duidelijk hoor. Dat had ik idd over het hoofd gezien :oops: En ik dacht nog wel dat ze gewoon nieuwsgierig was naar het receptje 😄

@Jet Nee geen draadje, maar ik pm je het recept wel even (y)

Dat ziet er lekker uit (y) :D Ik wou dat ik zo'n voorraadje had. Ik dacht dat ik best veel wist van vleesjes bereiden, maar sinds ik op dit forum zit..., pfff... Er is toch nog veel te leren en te proberen 🤓

Veel goeie ideeën, bedankt (y) Runderzakeind is ook wel wat aparts zeg, nog nooit eerder van gehoord. Al wel gevonden bij Van Beekum Specerijen, is makkelijk te bestellen. Heb me ondertussen wat bedacht. Voor deze eerste keer laat ik het vlees toch maar gewoon onbedekt. Dan kan ik beter zien...

Bedankt voor de tip. Heb ik uitgebreid bekeken, maar toch is dat niet hetzelfde. (nu wel nieuwschierig geworden naar dry aging trouwens, nooit gedacht dat de aanschaf van een rookoven, zo'n rabbit hole ging worden haha, zoveel nieuwe dingen om uit te proberen) Onder de streep blijkt deze...

+1 Stuk spek was ook mijn eerste offset project. Altijd lekker, kan weinig mee misgaan. meat4more vind ik altijd wel schappelijk met het buikspek: https://meatformore.nl/collections/varkensvlees-1

Welkom! En wat een mooi rollade project, dat was een flinke lap vlees! (y):D

Het leukste spul komt op een pallet :D(y) Veel plezier met je nieuwe aanwinst!

Welkom Edwin, Sjonge, is dat even een knalgele barbecue! Wat gaaf dat je die gewonnen hebt. Veel plezier ermee! Groetjes uit Veendam.

Bedankt 🙃 Ik heb het mes op de draaibank uitgeklokt, zodat hij niet wiebelde. En toen (op redelijk lage toeren) met een hoonsteentje in de beitelhouder geslepen. En nu hij weer schoon en scherp is, kan ik hem af en toe gewoon even handmatig slijpen, met een hoonsteentje op de machine zelf...

Pfff, as said before, echt moeilijk! Wat een mooie creaties allemaal (y)

Mijn "nieuwe" aanwinst :cool: Zat wel wat werk aan om hem weer bruikbaar te krijgen, maar da's gelukt. Ik heb vandaag ook voor het eerst vlees gepekeld om te gaan drogen. Deze machine lijkt me handig om er later enigszins beschaafde porties van te maken, bijvoorbeeld flinterdun snijden voor op...

Laatste post... Vandaag even flink doorgezet.. Eerst de aanloopcondensator vervangen, want die bleek ook nog stuk te zijn. Gezien de leeftijd geen verrassing, maar toch..., je hoopt altijd dat de oude nog kan, scheelt toch weer $$. Daarna bleek de motor door een vorige eigenaar ook nog eens...

Haha ja idd, die video is niet echt reclame 😋 Ondertussen wel een paar betere gevonden :LOL:

Ik had dit echt nog nooit eerder gezien 😳 Ik dacht, toch even delen, misschien zijn er meer.

Harrie Jekkâs is er niks bij 😁 Welkom (y)

Kennen jullie deze al? Vind het best bijzonder, binnenkort maar eens proberen (y)...