Zoekresultaten

Ziet er lekker uit (y) Pfff, ik moet ook echt weer eens mosselen bereiden, 't is alweer zo lang geleden.

Pfff, ik heb er inmiddels spijt van dat ik dat überhaupt heb gedeeld 😅 Geen idee dat dat zo'n discussie ging worden. Erger nog, heb het allemaal nog eens bekeken en ik ben bang dat die kipsitter waarschijnlijk niet eens in de nieuwe bbq gaat passen 🫣 Dus tzt dan toch maar in de offset of gewoon...

Welkom Anna!

Oei, de meningen zijn flink verdeeld 🫣 Op Youtube ook al 😅 Als alles op tijd binnen komt dan ga ik het zaterdag uitproberen (y) Misschien blijkt het wel een totaal waardeloos ding te zijn, sja, dan weet ik dat ook weer 🤷‍♂️ Heb hem al onderweg, dus ga het nu gewoon proberen. Maar rotisserie...

Ik heb echt geen idee 😅 Maar iets van vocht erin, dat lekker ruikt en goed bij gegrilde kip past? Ik dacht misschien iets van vruchtensap ofzo. Het zal vast wel iets van de geur overdragen op het vlees toch?

Na 3 zomers is mijn tafelbbqtje door! Ergens wel jammer, ergens ook niet, iig tijd voor iets nieuws 😀(y) Net de Weber Classic Kettle 47cm besteld, plus een as-opvangbak (officiele Weber aftermarket / upgrade kit). Niet de grootste, de duurste, of een Kamado...., maar hij lijkt me prima voor...

Jeminee zeg, wat een bakbeest!

Tot nu toe altijd equilibrium cure gedaan, in een vacuümzak, met 25gr nitrietzout 0,6% per kilo vlees. Is een makkelijk te volgen richtlijn en ik vond het qua smaak ook prima (y)

Ik ben deze zomer ook begonnen met charcuterie :D(y) Tot zover nog niks gedaan volgens klassiek recept 😅 , maar ik heb wel lol! Dit was mn eerste poging, pekelen, koud roken en toen drogen. Gewoon met nitrietzout, peper en knoflook. Het spek is inmiddels alweer op, was heerlijk! Het mocht nog...

Interessante foto van case hardening en als gevolg rot van binnenuit. Bedankt voor het delen.

Ziet er super uit! Ik heb het zelf één keer gehad, vers geslacht en toen boven een houtvuurtje gegrild, leuke ervaring! Je ziet die beesten overal, eigenlijk te veel. Lekker opeten! 🥳

Welkom! Ben benieuwd naar de projectjes.

Hmmmm! (y) :love:

Welkom Patrick!

Ziet er goed uit, lekkere spek gaat nooit vervelen 🥳

Ik vond dit trouwens wel een goeie video wat fire management aangaat.

Voordat ik mijn offset had, dacht ik dat ik best geduldig was, qua eten maken..... Maar sindsdien heeft geduld een hele nieuwe betekenis gekregen 😅 Warm roken kost veel tijd, trek er lekker de hele dag voor uit, regelmatig even erbij gaan zitten en het vuur managen, en dan komt het helemaal goed.

Top man (y) Leuke barbecue ook, erg handig zo.

Super instelling (y)💪 Lekker je ding doen, maar ondertussen ook een goede oplossing bedenken om rekening te houden met de buren, netjes hoor. Mooi project, ben benieuwd naar het eindresultaat.

'K weet niet hoah..... :unsure: Zou het zelf niet zo snel doen, maar ben wel heel erg benieuwd naar het resultaat mocht je het gaan proberen.