Zoekresultaten

Buikspek met Hoisin Marinade. zie draadje: https://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=22795.0 Door de reacties in mijn draadje, toch maar de foto hier toegevoegd  :) De marinade heeft voor een lekkere sticky laag gezorgd en het vlees was super lekker.  Als garnering heb ik nog even...

Thanks voor het advies.. lees net ook dat ik een fout heb gemaakt. Hield de Margrietschijf dicht omdat ik dacht hem zo af te knijpen, maar zo kan de warmte er natuurlijk niet uit. Aldoende leert men

Ziet er goed uit.. heb je een recept of instructies voor de gerookte kipfilet?

Vandaag heb ik heerlijke buikspek in hoisin marinade klaargemaakt. Gisteren heb ik de buikspek (eigenlijk 2 stukken) al in de hoisin marinade gelegd. Ik had een leuk recept online gevonden en heb deze zo goed mogelijk proberen na te maken. Ingredi?nten marinade bij 1 kilo buikspek: - 2 el...

Ik heb de rub gebruikt uit het Big Green Egg boek: - 2 sjalotten - 4 teentjes knoflook - 2,5 cm geraspte gember - 2 sinaasappels geraspt en geperst - 4 el sumak - 4 el paprika poeder - 4 el chili flokken - 4 el komijn - paar takjes verse oregano (uit de tuin) - scheut Brandy (had ik niet dus heb...

Vandaag was de Butterfly Chicken aan de beurt van het BGE Boek. Bij de Makro hebben ze momenteel een mooie Franse Maiskip in de aanbieding en deze heb ik dan ook meegenomen. De eerste uitdaging zat hem in het vlinderen van de kip. Middels wat instructiefilmpjes is dit toch aardig gelukt...

Ziet er goed uit.. Deze gaat zeker op mijn To Cook lijstje

Eerste keer Jerk chicken wings Sinds een paar dagen heb ik een Keij Kamado Compact en aangezien het lekker weer is ben ik meteen aan de slag gegaan. Na flink wat inspiratie te hebben opgedaan via de recepten op bbq-nl.nl ben ik uiteindelijk uitgekomen op de ?Jamaicaanse Jerk kippenvleugels? van...

Ik probeer foto's toe te voegen maar dat lukt me niet helemaal. Weet iemand hoe ik dit moet doen? [al gelukt zoals je ziet, kan dit bericht alleen niet meer verwijderen]

Sinds deze week ben ik de trotse bezitter van een Keij Kamado Compact. Ondanks dat door veel van jullie mij een Weber werd aangeraden, heb ik toch voor deze gekozen. Voor niet al te veel geld heb ik nu een complete BBQ met alle benodigde accessoires (deflector, pizzasteen, gietijzeren rooster...

Dank voor alle reacties. Ik ga een weloverwogen beslissing nemen en dit seizoen flink aan de bak :)

Hoi Roy, Dank voor je reactie. Ik wil graag met kolen gaan werken en eigenlijk alles proberen qua gerechten. Een "normale" snelle BBQ voor na het werk maar in de weekenden wil ik ook wat meer tijd besteden aan gerechten die meer tijd nodig hebben zoals bijvoorbeeld een langzaam gegaarde...

Goedemorgen, Ik ben Bas, ben 30 jaar, woon in Rosmalen en be nog niet in het bezit van een goede BBQ. Ik vind het geweldig om lekkere gerechten klaar te maken in de keuken, maar wil me nu toch ook gaan richten op BBQ gerechten. Hiervoor heb ik alleen nog wel een goede BBQ nodig. Omdat ik...