Zoekresultaten

Ziet er schitterend uit. De spek in de bami heeft een belangrijke umami functie, niet zomaar weglaten. ;)

S.P.R.A.K.E.L.O.O.S ! Pure kunst, wat een vakmanschap.

Hoi Dion, welkom bij het Genootschap

Hoi Paul, Welkom bij het Genootschap

Hoi Dennis, Welkom bij het Genootschap

Heb even snel op MP gekeken, roestbakken? valt wel mee hoor. ja vaak zal er een grilrooster vervangen moeten worden, die zijn er voor weber touwens overal ten overvloeden te koop. Maar dan heb je wel een echte BBQ. Ik ga al te ver off topic. Je kunt altijd een discussie draadje openen in...

Hoi Sander, welkom bij het Genootschap

Hoi Wesleyy, welkom bij het Genootschap. Tip: ga voor een Weber 57 BBQ (zolang het maar GEEN compact is) Nieuw zijn ze prijzig maar Marktplaats staat vol met goede 2e handsjes. Voordeel van Weber: goede kwaliteit en veel accessoires te krijgen. De Dexter 2.0 is weinig te vinden op internet zeg...

Het blijft een voortreffelijk heerlijk recept. Mooie uitvoering Maestro ziet er schitterend uit. Het water loopt me alweer in de mond bij het zien van je smakelijke foto's

Hoi Robin, welkom bij het genootschap

Dit is vers stokbrood van de Bakker in de supermarkt, dus niet het thuis afbakbrood

Islam Slager op de Wolphaertsbocht in Rotterdam Zuid

Mooie BCC, welkom bij de Tokkies

Mooie plaatjes weer. Wat voor sausje zat er eigenlijk op dat heerlijke broodje kip?

Hoi Nathanael, welkom bij het Genootschap

Smolt gedeeltelijk, maar de kaas heeft ook de functie als buffer tussen het vocht uit het vlees en het stokbrooddeeg, anders zuigt dat stokbrood het vocht uit het vlees als een spons en wordt dan zompig. Voorsmelten op de BBQ zou ook kunnen eerst kaas op het brood en laten smelten op de BBQ maar...

Hee Wilco, nee dat valt reuze mee. Dit zijn ingemaakte groene griekse pepertjes op zuur. zit wel een pitje aan maar je kunt ze gewoon uit het knuistje eten. Mijn wederhelft kan niet goed tegen pittig maar dit vindt ze fantastisch. Fris en mild pittig

Mississipi style Pulled Beef Link naar de bereiding

Bij de Islam slager zag ik, toen ik konijnen, kwartels, lamshart en lever ging halen voor onze knuffeltijgers, beef short ribs liggen voor een mooi prijsje 13,99 euro per kilo, die gingen dus ook mooi mee. Aangezien ik normaal gesproken uitsluitend beef short ribs Texas style maak van grain fed...

Ben erg benieuwd Roy, ga dit draadje zeker volgen