Zoekresultaten

Hoi Robin, welkom bij het genootschap

Dit is vers stokbrood van de Bakker in de supermarkt, dus niet het thuis afbakbrood

Islam Slager op de Wolphaertsbocht in Rotterdam Zuid

Mooie BCC, welkom bij de Tokkies

Mooie plaatjes weer. Wat voor sausje zat er eigenlijk op dat heerlijke broodje kip?

Hoi Nathanael, welkom bij het Genootschap

Smolt gedeeltelijk, maar de kaas heeft ook de functie als buffer tussen het vocht uit het vlees en het stokbrooddeeg, anders zuigt dat stokbrood het vocht uit het vlees als een spons en wordt dan zompig. Voorsmelten op de BBQ zou ook kunnen eerst kaas op het brood en laten smelten op de BBQ maar...

Hee Wilco, nee dat valt reuze mee. Dit zijn ingemaakte groene griekse pepertjes op zuur. zit wel een pitje aan maar je kunt ze gewoon uit het knuistje eten. Mijn wederhelft kan niet goed tegen pittig maar dit vindt ze fantastisch. Fris en mild pittig

Mississipi style Pulled Beef Link naar de bereiding

Bij de Islam slager zag ik, toen ik konijnen, kwartels, lamshart en lever ging halen voor onze knuffeltijgers, beef short ribs liggen voor een mooi prijsje 13,99 euro per kilo, die gingen dus ook mooi mee. Aangezien ik normaal gesproken uitsluitend beef short ribs Texas style maak van grain fed...

Ben erg benieuwd Roy, ga dit draadje zeker volgen

Hoi Erik, Welkom bij het Genootschap

Ziet er goed uit Tim. Hier ook iemand die niet goed tegen varkensvlees kan. Vreemd genoeg totaal geen last van Iberico varkensvlees. Zelf kippenworst maken (in schapensnaren) Is natuurlijk ook een optie, leuk en zoooo lekker met zelfgedraaid kippengehakt van dijenvlees

Mooie toegankelijke opdracht

Maar het mag wel, en verbetert de anti aanbak. Volgens de grote fabrikanten Staub en Le creuset. Want ook emaille is een heel klein beetje poreus, zegt men.

Hoi Siru, Welkom bij het Genootschap

Kimchi van tante Miho is top! Mijn schoonvader heeft voor zijn werk veel in Korea gewerkt. Hij vindt deze precies zoals hij die daar heeft gegeten. Hij maakt hem tegenwoordig zelf nu ook. Ziet er heerlijk uit Tim, zou zo aanschuiven De white sauce vervangen voor de Ceasar dressing van Cardini's...

Een nieuwe thermometer mag geen condens aan de binnenkant hebben. Dat hij dat na verloop van tijd wel krijgt, so be it. Maar een nieuwe moet droog zijn.

Minimaal 18% vet maar dat is echt minimaal voor gewoon rundergehakt. (zelfs 15% wordt mager gehakt genoemd) voor een goede hamburger wordt vaak 20-25% vet aangehouden (een hamburger is ook een gehaktbal alleen platgeslagen met alleen PeZo erdoor). volgens Jord Althuizen is 25% vet, de 75%vlees -...

Waar is de BBQ? 😂😂😂