Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. A

    Bobby Flay's Cedar Plank Salmon

    Ik gebruik sowieso plankjes nooit 2 keer ivm achter gebleven vis/vlees sappen, maar zie daar nog wel eens discussies over voorbij komen. Elk nadeel heb zijn voordeel, bij dit plankje is het overduidelijk :D
  2. A

    Bobby Flay's Cedar Plank Salmon

    Er lag nog zalm in de vriezer, tijd voor Boby Flay's Cedar Plank Salmon. Veel over gelezen, maar zelf nog niet geprobeerd. Ik dacht dat op de WGA wel een goed plan zou zijn, vanwege de afmeting. Afgelopen weekend hebben we bij de houthandel een plank ceder gehaald, hier een stuk afgezaagd op...
  3. A

    Kip rood bij bot niet gaar?

    Het komt gewoon los, er komt ook geen bloed uit. Ik heb wel eens gehad dat ook het vlees in de buurt van het bot iets rozig was.
  4. A

    Kip rood bij bot niet gaar?

    Ik heb nu al verschillende keren gehad dat kip ondanks een kerntemperatuur van 72 tot 80 C nog wat rood bij het bot was. Hierdoor kregen we toch het gevoel dat de kip niet gaar was. Het vlees daarentegen was lekker mals en sappig. Ik heb de kerntemperatuur al opgevoerd naar 80, veel hoger vind...
  5. A

    Bacon Wrapped Onion Rings

    Lekker!!! Op mijn todo gezet!
  6. A

    En zo zag mn eerste fatty er uit

    Ziet er lekker uit, wat had je gebruikt voor vulling?
  7. A

    Mijn allereerste MOINK Balls

    Gisteren voor het eerst MOINK Balls gemaakt. Ik heb het recept van Noskos aangehouden. Zijn basis Bbq  Rub gebruikt en voor de saus Nosko's Sweet & Smokey BBQ Saus (zonder liquid smoke want dat heb ik niet) De temperatuur van de Q schommelde wat tussen de 120 en  140 C. Ik heb ze  licht...
  8. A

    Groente: Melanzane alla Parmigiana

    Ook op mijn todo beland, ziet er heerlijk uit. Bedankt voor het delen!
  9. A

    Houthakkerssteak

    Ohhhh, dat ziet er lekker uit!! Gaan we proberen.  :P
  10. A

    Kruidenpasta

    Duurt lang  :(  :)  :P
  11. A

    Pastrami

    Dat deze Pastrami moge rusten in vrede, sterkte met dit verlies.  ;)
  12. A

    Kruidenpasta

    Ja hoor, hou de spanning er maar in  :D
  13. A

    Pulled Riblappen

    Ik ben ook gek op draadjesvlees, ga dit zeker proberen. Bedankt voor het delen!
  14. A

    Oldskool

    Niks mee, zijn we allemaal groot mee geworden. 
  15. A

    paar ribbetjes op de smokert

    Mooi gezicht al die ribbels!
  16. A

    Krabbetjes met borstlap, daar zijn ze dan eindelijk

    Ik heb ook nog wel een plekje om ze  neer te leggen.  :P
  17. A

    Hoisin glazed ribbels

    Whahaaaa klopt, ik heb er niet alles op gesmeerd hoor. Het is wel een fijne rub, komt echt wel op (ooit) :D
  18. A

    Vlees opnieuw invriezen

    Bedoel je dan rauw weer invriezen? Dat doe ik nooit, omdat ik ook dacht dat dat niet kon. Ik vries het wel weer in als ik het bereid heb, dat gaat prima. Ik ben nu wel benieuwd wat anderen doen. Goeie vraag!
  19. A

    Hoisin glazed ribbels

    Prachtig weer vandaag, tijd voor ribbels. Eerst een rub gemaakt volgens recept van Amazing ribs. Memphis Dust 3/4 cup goed aangedrukte donkere basterd suiker 3/4 cup witte suiker 1/2 cup paprika poeder 1/4 cup sel du mer (oorspronkelijk recept Moton's kosher zout, maar dat heb ik niet. 1/4 cup...
  20. A

    Groente: Melanzane alla Parmigiana

    Mooi! Gaat ook op mijn todo. Bedankt.
Terug
Bovenaan Onderaan