Ik heb nu al verschillende keren gehad dat kip ondanks een kerntemperatuur van 72 tot 80 C nog wat rood bij het bot was. Hierdoor kregen we toch het gevoel dat de kip niet gaar was. Het vlees daarentegen was lekker mals en sappig. Ik heb de kerntemperatuur al opgevoerd naar 80, veel hoger vind ik zo jammer, ben bang dat het vlees dan droog wordt. Al met al haalt deze onzekerheid de lol van het kip bereiden er een beetje af. Iemand tips/verklaring?