Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Hetoudestrandhuis

    Grote hoeveelheid PP maken

    https://www.bbq-nl.com/simpele-pulled-pork/
  2. Hetoudestrandhuis

    Spareribs 3-2-1 methode, geen succes

    Wat de rest zegt :)
  3. Hetoudestrandhuis

    Brisket

    Begin eens met een goede Grain-Fed flat als een Wholepacker te veel is. Denk dat je met ear een stuk Iers rundvlees bedoelt maar daar kan je niet zoveel mee, eigenlijk alleen Burnt Ends mee maken.
  4. Hetoudestrandhuis

    1e keer brisket

    Nederlands koetje? Dan zou ik zeker niet hoger in temperatuur gaan straks. Have Fun!
  5. Hetoudestrandhuis

    Daar gaat ie dan,mijn Pulled pork

    Hophop gas erop!
  6. Hetoudestrandhuis

    Brisket.

    Lekkah!
  7. Hetoudestrandhuis

    toegevoegde waarde spit ten opzichte van een bierblikje

    Met een spit kun je meer dan met een blikje :love:
  8. Hetoudestrandhuis

    Meater Plus

    Voor zover ik weet is er geen Nederlands-talige handleiding. Je kan de Engelse versie door Google-translate halen.
  9. Hetoudestrandhuis

    Eerste keer Brisket Zat 19/8/2023

    Ik zou er niks meer aan doen. Have fun en laat de tijd z'n werk doen🥳
  10. Hetoudestrandhuis

    Whole Packer brisket van Spaanse Angus van TheMeatLovers.

    Lekbak met water voegt imo weinig toe, lekbak zonder vang je vet en vleessappen mee op. Houdt je platesetters schoon en kun je weer toevoegen tijdens het inpakken. Die BlackOps is top trouwens!
  11. Hetoudestrandhuis

    Eerste keer Brisket Zat 19/8/2023

    Harde stukken weg inderdaad, je voelt het verschil echt.
  12. Hetoudestrandhuis

    Eerste keer Brisket Zat 19/8/2023

    Ik gok op een flat met heel misschien een stukje point links op foto 1 gekeken. @noskos: kijk je even mee? Zitten er nog harde stukken vet aan? Dan zou ik die trimmen en het verder zo laten.
  13. Hetoudestrandhuis

    Whole Packer brisket van Spaanse Angus van TheMeatLovers.

    Ik zou het niet doen, is naar mijn zin al te kaal getrimd. Zitten er nog harde stukken vet op?
  14. Hetoudestrandhuis

    Eerste keer Brisket Zat 19/8/2023

    Maakt op zich niet zoveel uit. Ga er voorlopig maar vanuit dat je een flat hebt, nog steeds een mooie cut ;)
  15. Hetoudestrandhuis

    Eerste keer Brisket Zat 19/8/2023

    Ik gok op een flat maar is beter te zien wanneer het ontdooid is. En echt niet lullig bedoeld maar ik begrijp na dit te zien ook wat beter hoe ze dit voor dat geld aan kunnen bieden. Herkomst: Brazilie. Invriesdatum: october 2022 Point, Flat of Wholepacker?: onbekend Zal heus smaken dus laat...
  16. Hetoudestrandhuis

    Brisket, waar haal ik de beste prijs/kwaliteit vandaan?

    Ik heb toch echt liever brisket dan een smakeloze maar zachte tournedos ;)
  17. Hetoudestrandhuis

    Brisket, waar haal ik de beste prijs/kwaliteit vandaan?

    En toch he? 3 tientjes de kilo voor een mooi stuk vlees is eigenlijk helemaal niet duur. Gemiddeld tournedootje ligt al gauw op 60-80 euro de kilo....
  18. Hetoudestrandhuis

    Eindelijk weer eens Brisket :-)

    Uurtje of 8, was een snelle.
  19. Hetoudestrandhuis

    Brisket, waar haal ik de beste prijs/kwaliteit vandaan?

    Kan niet zoveel met anonieme reviews. 99 % van de online aanbieders betrekken hun wholepackers bij 2 a hooguit 3 importeurs. Vissen in dezelfde vijver dus. En daar kan heel soms een verkeerde vis tussen zitten.
  20. Hetoudestrandhuis

    Brisket, waar haal ik de beste prijs/kwaliteit vandaan?

    Waar lees je dit?
Terug
Bovenaan Onderaan