Zoekresultaten

Ik post niet vaak iets maar deze wilde ik wel graag delen. Ook om aan andere aan te geven dat het niet heel ingewikkeld was en ook qua tijdsduur was het goed te doen. Vanwege mijn 40ste verjaardag had ik een varken aan het spit. (geslacht gewicht ong 30 kg) Ik had hem al dik een week in de...

Vandaag werd mijn oudste zoon 7 jaar en dus hadden we feest. Een paar weken geleden hadden we al een varken uitgebeend en van 1 helft had ik de achterpoot bewaard, al een beetje gezout en ingevroren zodat we vandaag broodje beenham konden eten. Het varken was een 100% Duroc varken met hele...

Een vraagje voor de kenners.. Op 21 Maart heb ik een varken versneden en ook een gedeelte van 1 achterham bewaard om te zouten en te drogen. (ook nog wat spek & worst gemaakt etc) Ik heb dit spek 1 week en 2 dagen droog gepekeld. Daarna nog een nacht koud gerookt en opgehangen in de garage...

Misschien heb ik het gemist maar is het een goed idee om alle black friday aanbiedingen ergens te verzamelen? Ik zelf ben voornamelijk op zoek naar een goed houtskool aanbieding maar hopelijk ook wat lekker vlees. Hopelijkt komt de Sligro met een goede aanbieding, ik meen dat ze die vorig jaar...

Ik ben aan het twijfelen om een Weber Summit Charcoal te kopen. Waarschijnlijk wil ik voor degene met tafel gaan. (ik weet het, belachelijk duur voor een tafel) maar ik ben het gewend met de Performer en ik zou niet meer anders willen.. Nu is er het oude & nieuwe model. Ik dacht dat de...

Het is al een tijd geleden dat ik pulled pork heb gemaakt maar binnenkort heb ik een verjaardag en wil ik broodjes pulled pork met coleslaw gaan serveren. (als enige gerecht) Dus ook weinig bijgerechten etc (alleen wat nacho's) Nu heb ik al gezocht maar niet gevonden op het forum hoeveel ik...

Een dikke maand geleden heb ik een half varken gekocht en de achterpoot in het zout gelegd. Vandaag heb ik de poot uit het zout gehaald maar daarbij viel me op dat een gedeelte van het vlees wel oranje lijkt. Iemand een idee hoe dit komt en of het kwaad kan? Dit is de bovenkant van de ham, de...

Op het andere forum heb ik ook al iets gelijks gepost. Maar ik heb iemand gevonden die een RVS rooster voor de Weber go anywhere kan/wil maken. Hij maakt ze dan van 6 mm RVS en ze gaan waarschijnlijk rond de 40 euro kosten (excl verzenden) Zijn er wellicht meer ge?nteresseerde die voor die...