Zoekresultaten

dat is wat anders als een cracker met en gekookt ei...... ruilen?? damm dat ziet er lekker uit!

gelukkig duurt dat nog ff......  :)

Als je in Amsterdam woont heb je niet altijd de ruimte beschikbaar die je graag zou willen hebben om een Q neer te zetten.... dan maak je gebruik van de ruimte die je ter beschikking hebt.... bij ons is dat het illegaal daktteras...... en dat werkt prima  ;)

Duidelijk verhaal Dan!

ik weet nog steeds hoe een "tik" met een Bullepees voelt..... al is het meer dan 20 jaar geleden...

Voor de 1e keer toch super?? lijkt me lekker!

Heerlijk om te zien die foto's! je kunt zien dat het gesmaakt moet hebben!

nou lekker dan..... al die reacties van de mensen die "het" geproefd/gezien hebben.... maar geen foto's voor de mensen die niet op de nieuwjaarsreceptie konden zijn maar wel graag willen weten hoe hij er aangesneden uitzag....... BERT waar zijn de foto's ???? (hoezo nieuwsgierig.....)

Nog 2 dagen........ dan is het 12 januari en tijd om de ham aan te snijden Bert, ben benieuwd! Bij mij hangt de ham (lende van 1.5 kg) sinds 30 december aan de spijker, volgens de receptuur en methode zoals Bert hier beschrijft. De Ham begint al in te drogen maar mag nog wel een paar weken...

Super om bewegende beelden te zien! wat een monster!

Het ziet er lekker uit! maar ik vraag mij af of jij alle 15 kruiden uit jouw rub terug kunt vinden in de smaak? kun jij aangeven waarom jij specifiek deze kruiden gebruikt hebt? Ik zou het zelf niet meer dan peper en zout gebruiken voor een mooi stuk vlees om de smaak puur te houden, maar ben...

Dat ziet er erg smakelijk uit! hoop dat die van mij over 3 weken er ook zo uit ziet!

Ik hoop dat jullie het nieuwe jaar goed begonnen zijn! Nog ff een late reactie.... de smaak van de zalm was erg lekker, en voor de collega's die de zalm alleen kennen uit de supermarkt is het een echte smaakbeleving! Maar ik ben het helemaal met je eens dat er meer rooksmaak aan de zalm mag, 9...

Thnx bert! dan ga ik hem nu spoelen en drogen!!

Bert, ik loop met mijn ham tegen en dilemma aan..... hij ligt in de pekel vanaf 15 december, nu is het de bedoeling dat de ham bij mijn ouders op zolder komt te hangen, mijn ouders wonen aan de andere kant van het land en daar kom ik 1x in de 14 dagen. Ik ga met oud en nieuw naar mijn ouders...

Om het extra crackling te krijgen zou je ook een beetje kunnen smokkelen.... ff wat olie verwarmen tot het rookt en dan de spek "douchen" net zoals de chinees dat doet met pekingeend!

Welkom hier! jammer dat je zo ver weg zit.... maar je staat bij ons in het geheugen om te bezoeken als we een keer in de buurt zijn! Succes met de zaak!

Marieken +1! Wij hebben gisteren ook een ribroast gehad, helaas zonder Q, en deze krokant gemaakt met de gasbrander, dat werkt super om de interne temperatuur te beheersen en toch de krokante buitenkant te hebben die niet doorslaat naar de binnenkant! Ik weet zeker dat die van de Q nog beter...

frits +1!

dammmm....... leuke Q, leuke Omgeving..... en nee ben niet jaloers  ;) Geniet er van! mooie stukje vakmanschap, handig als je handig met je handen bent!