Zoekresultaten

Ja was supermals, dit was wel het voorste deel van de filet , is veel malser dan het haas gedeelte

Gegaard op 140 graden , toen het vlees 62 graden was eraf gehaald . Heb 2 flinke blokken appelhout op de kolen gedaan , en dat was een goede keus , maak het nog een keer maar dan met een andere kaas

Varkenspicanha ? En is dat dan ook een staartstuk? Zo'n ding weegt toch niet meer dan een paar ons

En dan dit geheel terug op de bbq ?

Een goed aanzetstaal is natuurlijk wel een must , als je hier niet zo bedreven in bent of je weet niet wat voor staal , beveel ik je een klapstaal aan

Ik heb 25 !! Jaar runderen uitgebeend , en toen de flexibele 15 uitbeenmessen er kwamen was dit wennen maar na een tijdje wilde je niet anders meer . Ook voor het afvliezen en kantsnijden liever een krom flexibel mes, maar dan 1 of 2 maten groter

Thnx allemaal

Vraagje : als je hier een recept vindt , kan je dat dan op een manier opslaan , zodat je dit makkelijk terug kan vinden ?

Deze tool blijft toch in de bbq , daar kan je toch geen lekbak op of naast kwijt ?

Tip : snij hem in 3 blokken , en dan dwars reepjes

Deze heb ik gezien , nadeel is dat er dan geen lekbak op kan , denk toch dat het deze gaat worden , boren gaat het iig niet worden

Ik moet eerst het rooster verwijderen , daarna de plate setter , dan het rooster weer terug

Ik heb nogal eens problemen met de plate setter te verwijderen uit mijn kamado , van alles geprobeerd van lashandschoen tot tangen , maar het is allemaal niet handig , is het een idee om een gaatje in de plate setter te boren en hierin een schroefdraad met oog in te doen zodat je hem er met een...

Vandaag een varkensnek niet in de breedte maar in de lengte gesneden , morgen op de bbq op de reverse sear methode proberen

Hallo , mijn naam is hans en kom uit den bosch, ben 62 jaar en bbq nu enkele jaren , momenteel op een kamado joe . Ben werkzaam in de vleessector, sinds enkele jaren doe ik het vers vlees gedeelte in een worstmakerij . Vind het leuk om vlees niet op de geijkte manier te snijden en zo iets "...