Zoekresultaten

Ik twijfel over aankoop: enerzijds ben ik nog niet overtuigd van de meerwaarde van een spit boven het "statisch" plaatsen van een kip op de grill en anderzijds vind ik de aanschafprijs wel erg hoog..

Wat een prachtige foto's! Krijg er honger van. Lamsvlees heeft een typische smaak, erg lekker vind ik persoonlijk.

Ziet er fantastisch uit! Hoe smaakt dat met cola? Ik heb ze vorig weekend gemaakt met de Noskos rub, daarna boter, basterdsuiker, agavesiroop en uiteindelijk afgelakt met de Noskos glaze. Had jij ook het idee dat ze na de "aluminiumfase" eigenlijk al helemaal prima zijn?

Wat een mooi bordje! Nu ken ik best wat bieren inmiddels, maar wat is hommelbier?

Ik had van tevoren niet verwacht dat het zó goed zou smaken. Maar het lange wachten werd beloond: ze waren botermals. Weer een top recept van Noskos!

Dat is een hartstikke mooi bordje zo!

Het was eigenlijk wat té vol, vandaar dat ik wat ribben in de oven heb gelegd. Pas nadat ze wat geslonken waren, pasten ze er allemaal op. Volgende keer maar wat minder nemen haha.

Ja vind ik ook vreemd. Misschien meer rookhout toevoegen? Ik heb nu een handje vol rookhout toegevoegd en dat heeft toch behoorlijk wat rook afgegeven. Ik heb het in ieder geval niet gemist.

Ze hebben zeker rook opgepikt, maar ik kon het toch niet proeven. Misschien vanwege de rub enerzijds en de glaze anderzijds? De volgende keer eens appel proberen om mee te roken denk ik.

Het was wat teveel voor één keer maar de dag daarop is alles netjes opgegaan. Ik heb geen verschil geproefd tussen oven en bbq. Nu is het zo dat ik twee ribben 3 uur in de oven heb gelegd, en daarna alsnog in alu folie op de barbecue heb gelegd. Echter, het rookproces hebben ze niet meegemaakt...

Mooie foto's! Ziet er smakelijk uit.

Zaterdag was het dan zover: de eerste keer 3-2-1 spareribs (gerookt op kersenhout) met zelfgemaakte frites. Wat was het lekker. Echt smullen. Ik had 8 ribben waarvan ik er zes op de grill had en 2 in de oven..ja ik weet het, het is een beetje vals spelen maar ik kreeg ze zelfs met een rekje niet...

Welkom hier en heel veel leerzaam genoegen gewenst!

Die zijn inderdaad geweldig (en eenvoudig te bereiden). De "Noskos" saus is trouwens ook echt een aanrader (mosterd, ketchup, mayo en fijngehakte augurkjes). Lekker om te broodjes te besmeren met roomboter en even te toasten. Yummy.

Dat ziet er goed uit! En inderdaad...die vlammen maken het spektakel compleet. Ik moet zeggen dat ik dat nu niet meer doe en kies voor een rustige garing, maar kicken is het wel(y)

Ik heb een chickenrub gebruikt, gerookte paprikapoeder en wat zout. Het recept staat hier:

Het was zeker een leuk experiment. Ik heb kipfilet gebruikt en het kookvocht heb ik door de pulled chicken geroerd, zodat het was smeuïger was.

2 uur aangehouden cf. recept, maar ik denk dat het wel eerder gaar was. Ik heb dat tussentijds niet gecontroleerd (dat doe ik een volgende keer wel).

2 uur in de Dutch Oven op direct vuur. Ik heb geen temperatuur gemeten, maar dit zal in het bereik van 150 - 175 graden C zijn naar verwachting.

Op YouTube kwam ik een recept tegen van Cherry Coke pulled chicken en dat wilde ik eens maken. Gelet op de ingrediënten (cherry cola, ketchup, kersen marmelade, melasse) mag het geen verbazing wekken dat het resultaat in ieder geval zoet is, maar zo voor een keer vond ik het helemaal niet...