Zoekresultaten

Taco's met pulled wild zwijn draadje

Deze keer hadden we een mooi stuk wild zwijn procureur waar we ‘pulled wild boar’ van wilde maken. Omdat het een stukje van 750 gram was besloten we er taco's met koolsla van te maken (less is more) Het stuk procureur had een gewicht van 750 gram. Wild zwijn staat erom bekend dat het wat...

Lekkere plaatjes allemaal, leuke opdracht en weer gestemd.

De smaak op deze manier was erg lekker, volgende keer misschien een rubje aan de buitenzijde. Beide steaks inmiddels ook bereid, eentje met zout peper en eentje met een rub. Conclusie beiden waren lekker, zelf hou ik best wel van een beetje neutraal zodat je de smaken van het vlees lekker proeft.

Ik vind een spit altijd wel een meerwaarde, mooie garing maar dat kan ook op een rooster[emoji6] vind het gewoon leuk en gaaf[emoji3] Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Laatst zag ik bij de Sligro een waterbuffel rib-eye. En ja als je mij een beetje kent gaat dat in de winkelwagen. Ik vond het wel nodig om de rib-eye een klein beetje te trimmen. Wat vetjes en vliesjes eraf. En zoals je kan zien is het vlees ook mooi dooraderd. Om de smaak van buffel te...

ziet er top uit! lekkere plaatjes(y)

Deze steaks waren niet echt dik dus vandaar die prikkers om een beetje vorm te krijgen, als je een stuk ribeye of iets anders hebt en dan opknopen met touw kan je daar mooi tussendoor snijden, vandaar eigenlijk deze keuze[emoji3] Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

dank je, vind dit gewoon leuk om te doen :)

Ik moet je zeggen Bram dat ik dit deze week wilde bereiden (met andere kruiden) maar op het moment dat jij voor dit onderwerp koos ging ik ff op google om wat inspiratie op te doen met vlees marineren met bier. Kon niet echt iets met kalfsvlees vinden maar wel veel over rundvlees in bier...

dank je Jet, was weer leuk en lekker om te doen, die kooltjes op de boter zag ik een paar jaar geleden in de UK waar een workshop werd gehouden en wilde dit nog steeds een keertje doen:)

domme vragen zijn er niet, ik stook de kamado op naar zo'n 175ºC maar wacht wel zeker dan nog 15-30 minuten zodat het gietijzeren rooster goed heet is en pas het vleesje omdraaien als het loslaat van het rooster.

heel erg lekker:)

dank je Ewald en kalfsvlees is inderdaad super!

dank je!

Thanks, altijd leuk om te doen!

Dank je maar mijn glaasje donker bier zie je niet goed op de foto, had ook nog een soort van tomaten salsa gemaakt maar die zag ik de volgende morgen in de koelkast staan 😂

Dank je!

Thanks mate!

Dank je Robert!