Zoekresultaten

Dankjewel, maar lukt dit ook op 120 graden?

Hallo allemaal, Ik wil morgen 321 ribs gaan maken en daar dan s’avonds een gepofte aardappel bij maken. Nou lees ik dat een aardappel poffen normaliter op ca 200 graden wordt gedaan maar worden de aardappels ook gaar als ik ze er bij leg op 120 graden? Of gaat dit dan heel lang duren. Met of...

Welkom!

Zijn dat dan de 321 of de snelle variant ben ik nieuwsgierig naar.

Goed leven zit in de eenvoudigste dingen dat zie je maar weer. Lekker man!

Met het kaas in de aardappel had je me al maar met het eindresultaat zit ik helemaal te kwijlen. Dit lijkt me echt heerlijk en ziet er prachtig uit!

Ik volg dit draadje met interesse aangezien ik een seizoensplaats op Texel heb waar houtskool ook niet is toegestaan. Toevallig zit ik nu de Ninja woodfire electric BBQ and smoker te bestuderen en wellicht vind jij dat ook interessant. Ik zie op youtube echter dat er zelfs briskets op worden...

We waren inderdaad blij verrast. Ze waren heerlijk.

Lijkt me een heerlijk gerecht. Vooral de eenvoud ervan vind ik dan weer helemaal mooi. Ik zou dit zeker eens willen maken.

Vandaag een feelgood maaltijd klaargemaakt op de Joe. Een lekker stuk ribeye die we hadden gescoord bij de Makro een reverse sear gegeven met een dry brine van Noskos steak kruiden. Ik had een ribeye van bijna 2 kg dus hier een stuk afgesneden voor 3 personen Deze vervolgens in de Noskos...

Welkom Emiel, prachtige creaties op jouw IG pagina’s. Je hebt er een volger bij. Ik hoop dat je hier ook eens wat recepten met ons wilt delen.

Dankjewel!

Wat een prachtig gerecht. Dit had ik graag willen proeven.

Vanavond Smashburgers gemaakt voor het hele gezin volgens Noskos recept. Niks teveel gezegd want iedereen vond ze heerlijk. Voor mij de eerste keer met de soapstone en werken op hogere temperatuur. Om de doeltemperatuur van ongeveer 200 graden te houden vond ik lastig zeker omdat de Joe...

Heel gaaf

Nu heb ik er zelf niet direct ervaring mee maar ik heb wel het boek van Dennis noskos gelezen. Zou Pekelen niet de oplossing kunnen zijn?

De discussie ging toen ook om het verloop van de temperatuur wat waarschijnlijk te maken zal hebben met het te dicht op het vlees zitten van de sensor. Maar kun je de fantast sensor dan gewoon op het rooster leggen? Ik heb die meter namelijk en vind het wel interessant om eens te gaan testen

Ik heb dus ook de Meater plus maar ik twijfel of dat dus net zo nauwkeurig is. Ik weet niet hoe je linkje zet dus misschien dat iemand van beheer dit voor mij wil doen naar mijn recente draadje over temperatuurverschillen. Hierin staat veel informatie. Tevens een nadeel van de meater is dat...

Wauw!!!! (wat kun je hier verder op zeggen) [emoji39]

Ik maak zelf al sinds begintijd gebruik van een Cobb. Ik heb zowel een houtskool als een gas uitvoering. Wij hebben een seizoensplaats op Texel een ook daar is houtskool uit den boze. Het voordeel van een Cobb is dat je zowel direct als indirect kunt koken. Ook zijn er veel accessoires bij te...