Beef en Steak

Lekker groenten en beetje vlees van de Bastard

Mollos

Mollos

Vuurmaker
Berichten
53






Baba ganoush met peterselie en munt. Eerst de aubergine geblakerd. Daarna schil eraf, fijn maken, komijn, knoflook, tahini, zout, citroensap erbij. Serveren met olijfolie, peterselie, munt en Libanees platbrood.

Adana kebab, spreekt voor zich en ook niet verkeerd met Libanees platbrood en een lekkere knoflook/Griekse yoghurt saus.

Geroosterde paprika met Griekse yoghurt, isot biber, olijfolie, peterselie en ingelegde ui. Eerst zwart blakeren, schil eraf, zaden en zaadlijsten eraf. Dan yoghurt op een bord of schaal. En de rest er op serveren.
 
Laatst bewerkt:
Dat ziet er heerlijk uit Mollos!

Mollos zei:
Geroosterde paprika met Griekse yoghurt, isot biber, olijfolie, peterselie en ingelegde ui. Eerst zwart blakeren, schil eraf, zaden en zaadlijsten eraf. Dan yoghurt op een bord of schaal. En de rest er op serveren
Klik om te vergroten...
Dit lijkt me een lekker gerechtje Mollos! De isot biber(Peper)....dat kon deze gek nog niet!
Lijkt me een lekker gerechtje om eens te maken.
Dankje voor het delen ervan👊
 
Sticky Fingers zei:
Dat ziet er heerlijk uit Mollos!


Dit lijkt me een lekker gerechtje Mollos! De isot biber(Peper)....dat kon deze gek nog niet!
Lijkt me een lekker gerechtje om eens te maken.
Dankje voor het delen ervan👊
Klik om te vergroten...

Graag gedaan, de laatste tijd weer plezier aan het vinden in fotografie, koken en er over schrijven. Ik dacht als ik het op de bbq doe dan kan ik het meteen hier delen.

Isot Biber is een erg lekkere aromatische gedroogde peper. Deze heb ik bij de Turkse supermarkt gekocht. Isot Biber is wat meer rokerig, mild en aromatisch, past goed bij het zoete en rokerige van de geroosterde puntpaprika.

Overigens hier ook de bereiding van de paprika en baba ganoush, niet meer dan blakeren eerlijk gezegd.



 
Laatst bewerkt:
Dat ziet er heel lekker uit!! Mooi opgemaakt bordje ook trouwens (y) (y)
 
Leuke bordjes en mooie foto’s! Is die paprika warm op de yoghurt of heb je die terug laten koelen? Doet me denker aan iets wat ik vroeger wel eens maakte , alleen legde ik de paprika in.
 
Laatst bewerkt:
A3N zei:
Leuke bordjes en mooie foto’s!. Is die paprika warm op de yoghurt of heb je die terug laten koelen? Doet me denker aan iets wat ik vroeger wel eens maakte , alleen en legde ik de paprika in.
Klik om te vergroten...
Lauwwarm vind ik het het lekkerste, kamertemperatuur zullen we maar zeggen, de yoghurt laat ik ook even op temperatuur komen dat deze niet ijskoud is.

Dit was mijn revisie van vorige week.

 
Mollos zei:
Lauwwarm vind ik het het lekkerste, kamertemperatuur zullen we maar zeggen, de yoghurt laat ik ook even op temperatuur komen dat deze niet ijskoud is.

Dit was mijn revisie van vorige week.

Klik om te vergroten...
Doe je netjes zo met de paprika in een roosje zo omhoog gewerkt. Stuk dorade op de huid gebakken erbij, heb je een prachtig hoofdgerecht, kan zo de kaart op 😋.
 
Mollos zei:
Graag gedaan, de laatste tijd weer plezier aan het vinden in fotografie, koken en er over schrijven. Ik dacht als ik het op de bbq doe dan kan ik het meteen hier delen.

Isot Biber is een erg lekkere aromatische gedroogde peper. Deze heb ik bij de Turkse supermarkt gekocht. Isot Biber is wat meer rokerig, mild en aromatisch, past goed bij het zoete en rokerige van de geroosterde puntpaprika.

Overigens hier ook de bereiding van de paprika en baba ganoush, niet meer dan blakeren eerlijk gezegd.
Klik om te vergroten...
Leuk Mollos dat je je weg weer hebt gevonden in je mooi hobby's van je :)

Hahaha dat doe je goed! Zo leren we er allemaal van en ontdekken we weer mooi nieuwe gerechtjes met ons alle, en das waar dit mooie forum voor is bedoeld toch?

Ik ben wel nieuwsgierig geworden naar de Isot biber, ik houd wel van dit soort pepertjes en het is een nieuw soort peper voor mij dus dat maakt het leuker.
 
Wat ziet dit er heerlijk uit zeg. Dit is het echte werk het ziet er uit zoals het bedoeld is! Baba ganoush is hier thuis 1 van de favorieten 😁
 
Prachtig! Dit lijkt me allemaal lekker!
 
Heel erg mooi zeg, zowel qua smaken als opmaak! 👌🏻👌🏻
 
A3N zei:
Doe je netjes zo met de paprika in een roosje zo omhoog gewerkt. Stuk dorade op de huid gebakken erbij, heb je een prachtig hoofdgerecht, kan zo de kaart op 😋.
Klik om te vergroten...
Dat is nog niet zo'n slecht idee, alleen een goede balans vinden tussen de groenten, yoghurt en andere ingrediënten. Ik zal sowieso eens kijken of ik wat meer verfijnde gerechten kan maken met de barbecue, vind ik een leuke uitdaging. Nu moet ik zeggen dat ik ook niet de grootste eter ben en dat grote porties mij ook niet zo liggen.

Big-Tuna zei:
Wat ziet dit er heerlijk uit zeg. Dit is het echte werk het ziet er uit zoals het bedoeld is! Baba ganoush is hier thuis 1 van de favorieten 😁
Klik om te vergroten...
Ja hier ook inderdaad, dit was qua smaak toch wel even iets anders dan hoe ik normaal mijn baba ganoush heb haha. In de komende dagen maar eens het recept uitwerken en op de website zetten.

De rest ook bedankt voor de complimenten!
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan