Recente inhoud door Tommybear1979

Ziet er zalig uit. Bij mij worden de bolletjes niet zo glad/zacht. Daar nog tips voor?

Het is gelukt hoor! Vega gehakt, vega gekruide roomkaas, sjalotje, paprika en wat bbq rub. Daarbij gevuld en omwikkeld met vega spek. Was prima lekker, maar zou het niet zomaar weer doen ivm de kosten. Vega spek 3.5eu voor 8 plakjes, vega canneloni 3.5eu terwijl de gewone met ei 2eu is, etc.

Wie heeft er goede ideeën voor de vulling? Vegan. Ik heb al gevonden dat er vegan bacon strips zijn.

Heerlijke schrijf en fotostijl. Vreemd genoeg zijn weer hier of van de heel low en slow (pulled pork , ribs), warmroken (kipfilet) , koudroken (kaas en zalm) of high en fast met standaard bbq dingen (burgers, speklapjes, saté, dadels spek geitenkaas). De andere dingen zoals pincanha doen we...

Ik heb een Bastard Large uit 2019. En wil nu toch wel eens naar zo'n multi level setup. Ook om verschillende grill/platen te gebruiken en evt nog iets met het vuur te kunnen doen. Mijn huidige rooster diameter is 49.5cm en past ook direct op de firebox. De Divide en Conquer geeft ook zo'n...

Van harte welkom Lucien! Veel plezier met alle bbq-kundige topics. Gr Tom

Ik maak het ook met enige regelmaat. Zo simpel en heerlijk. Geniet ervan!

Bolletjes ondersteboven in semolina leggen alvorens je hem uitduwt. De buitenkant kant is iets droger en minder plakkerig dan de onderkant waar het bolletje op ligt. Ik zou zeggen kijk wat filmpjes van pizza maken.

Maïsmeel gebruik ik altijd beetje op de pizzadeeg en beetje op de schep.

Moet hier zeker op de lijst!

Maïsmeel op de schep en op de steen. Werkt bij mij prima.

Nou ik kan jullie geruststellen. Ik heb de kippendijen uiteindelijk niet gebruikt voor de grillworst. Het bleek dat er nog een bot in zat en het fileren ervan ging me niet zo goed af. Dus de rest is in de vriezer gegaan om eens op de bbq te doen in z'n geheel. (Iemand nog tips voor kippendijen...

Top, dus gewoon klein snijden en mee malen.

Hi All, Ik heb opdracht gekregen om kipgrillworst te maken. Heeft mijn vrouw kippen dijen gekocht met velletje. Moet dat eraf voor ik er gehakt van draai? (Ben beetje nieuwe met worst) Gr Tom

Wow, ziet er lekker uit! Zit ook al tijden te kijken naar een Karu 12, maar m'n vrouw is niet zo van pizza. Dus ik moet nog even volhouden en de perfecte pizza weten te maken om haar over te halen.