Recente inhoud door tdp

Werk zelf ook bij een softwarebedrijf, maar wanneer je ziet hoeveel mensen er toch nog in fishingmails trappen, intern... De tips die je geeft, zijn in ieder geval hele nuttige @cricque

Kip is altijd een goed idee. Zelf sowieso fan van vleugeltjes! Kippendij in z'n geheel, of als saté, bouten/poten, lekker man!

Welkom!

Congrats, ziet er smakelijk uit!

Inderdaad maar eens ergens gaan buurten, en kijken wat voor kwaliteit het is. Heb je toevallig merken/soorten/sites? Dan kijk ik daar ook ff! Zal toch pas in het najaar ergens zijn dat ik een beslissing neem. Eerst een stevige verbouwing thuis, gaat tijd/energie genoeg inzitten.

Kwam eerder wekelijks in Remunj, maar da's al weer een tijdje geleden. Heb nog familie in Schin op Geul, zal me melden wanneer ik afzak richting hun!

https://www.bbqrubs.com/blogs/recipes/mike-mills-magic-dust-rub

Ik lees veel dat 6mm toch wel het minimale is. Waar komt die dikte weg, eigenlijk? Ik snap dat dikker staal stabieler is, maar heeft dat ook niet te maken met de grootte van de smoker? En inderdaad geeft Ralph wel uitleg, maar hij heeft hier natuurlijk wel commerciële belangen.

Mocht je in de buurt zijn, meer dan welkom om er eentje te komen proeven ;). Een zomerse tripel, dat vraagt om problemen. Te lekker om er maar 1 van te drinken, te zwaar om in door te tetteren ;)

Heb nog nooit een rub gekocht, bedenk ik me nu! Ik maak vaak rubs op basis recepten die ik online vind. Heb een heel kruidenrek, net als @Sabine. Wat ik als allemansvriend gebruik, is een eigen versie van Magic Dust, met 5 spice. Rund is vaak gewoon zout/peper/knoflook/oregano.

Hier wordt aangegeven dat het 2.5 mm is: https://amazingribs.com/ratings-reviews/smokers/char-griller-grand-champ-offset/

Nou, dat was ik ook! Was de eerste keer dat ik hem proefde, pas nog maar gebrouwen. Hij smaakt top, laat de lente maar beginnen!

Dat gaat vrij snel met fijn gesneden groenten. Denk dat ze zo’n 8u hebben getrokken.

Ook maar eens een keer meedoen aan de fotowedstrijd: Broodje kippendijsaté met ingelegde groenten:

Gisteren weer kippendijsaté gemaakt, beetje voorjaarsopruiming. Begonnen met een soort van atjar/ingelegde groenten. 300 ml water 300 ml azijn 75 gram suiker theelepel zout paar peperkorrels In een steelpannetje warm maken, zodat het goed mengt/oplost. 1 rode ui en 1 komkommer gesneden, en 3...