BasBQ
Beef en Steak

Recente inhoud door Sjaak65

  1. S

    Worst maken en drogen koelkast

    Hoi Bert, ik heb nu een fan, kopje zout water en een bevochtiger in de koelkast. Fan en bevochtiger gaan 2x pd een uurtje aan. Alleen weet ik niet of het werkt met de bevochtiger cq timer. Volgens mij moet ik hem handmatig aanzetten. Daarom kopje zout water erbij. De digitale vochtigheidsmeter...
  2. S

    Worst maken en drogen koelkast

    Bert, heb een ventilator (€2,70) gekocht, zie foto. Deze is 12 bij 12cm. Nu is mijn vraag, moet deze constant draaien of kan ik hem op een timer zetten, of op de temperatuur meter, zodat hij aan gaat als de koelkast ook aan gaat. De hygrostaat (€3,90)gaat ook nog komen en een kleine...
  3. S

    Worst maken en drogen koelkast

    Bert, vraagje, aangezien jij volgens mij de expert bent. Kan het zijn, naast het vullen met machine, en nu luchtbellen krijg, dat het misschien ook komt, omdat ik misschien teveel start cultuur gebruik icm glucose. Hier maak ik gebruik van bijgaande start cultuur, ze schrijven 1 capsule per...
  4. S

    Worst maken en drogen koelkast

    Stijn, deze Worsten prikker zijn hier niet te koop, althans nog niet gezien. Nu prik met een grote bbq pin, gaatjes in.
  5. S

    Stel me voor

    Jelke, zodra mijn houtskool zak leeg is ga ik eens op zoek naar deze briketten. Kan ze ook bestellen maar rij graag rond op mijn honda ADV350 😊
  6. S

    Stel me voor

    Bob. Je haalt 2 dingen door elkaar of ik was niet duidelijk 😊. Bij het maken van de lokale houtskool komt veel rook vrij en dat geeft overlast aan de omgeving. Mensen zijn daar niet blij mee. Maar deze houtskool is voor gebruik bbq goed te doen alleen heb je soms houtskool dat niet veel warmte...
  7. S

    Stel me voor

    Hoi Bob, bbq met idd houtskool. Die wordt hier lokaal gemaakt en daar zijn vele mensen niet blij mee. Veel rook en stank in de nacht. Wat voor hout ze gebruiken weet ik niet, maar soms heb je goede kwaliteit, die goed heet wordt en soms slechte. Je kan hier ook briketten kopen van geperste...
  8. S

    Worst maken en drogen koelkast

    Bert, dank voor je uitgebreide uitleg. Bakje, doekje is snel en makkelijk te realiseren. ▪︎ Temperatuur meter heb ik via de lokale Alie express, zie foto. ▪︎ De hygrostaat moet ik ff Google. ▪︎ De deur elke dag even open doen is geen probleem. ▪︎ pc ventilator kan ik aanschaffen. Wat het...
  9. S

    Worst maken en drogen koelkast

    Ik woon sinds een paar jaar in Thailand en werd door een vriend op het idee gebracht om zelf worst te maken. Nu kunnen we hier gelukkig veel kopen, van goed varkensvlees (schouder) tot zelfs alleen maar de huid. Maal machine gekocht, varkensmarkt via China, en via internet wat gegoogled. Huid...
  10. S

    Stel me voor

    Hallo, hier sjaak, woon in Thailand en wil ook graag wat informatie op doen via dit forum. Mijn 1e vragen zullen gaan over 't maken van droge Worsten en dan met name in een warm klimaat 😊👍
Terug
Bovenaan Onderaan