Recente inhoud door PeeVee

Mmmm.... ik vind de NK BBQ ranking van 2017 best leuk ;-)

Als het niet te ver weg is, willen wij ook wel mee oefenen hoor... Wel een leuk idee, vriendschappelijke oefenwedstrijd ter voorbereiding op...

Heeee... nog een Radioot! Dat is leuk... GD OM es 73 de PA3HHO HI -.--.

Wij hadden een catering klus met o.a. 10 kg spare ribs en 10 kg PP, grote meat loaf en garnaaltjes maar uiteraard ook een stuk buikspek mee ("Sorry mevrouw, bacon is verplicht, het is nu eenmaal international bacon day, wij kunnen er ook niets aan doen"). Rustig laten garen op de WSM, had een...

De website met meer info over het evenement ?n de wedstrijd vind je op www.grillchilla.nl. Het gaat om een open BBQ wedstrijd ("maak je beste BBQ gerecht"), g??n inschrijfgeld en maar liefst ?500 aan prijzengeld!

De organisator heeft me verteld dat de website volgende week online zal komt, daar zou naast het programma ook meer informatie over de wedstrijd op komen te staan. Wat ik er van heb begrepen, is dat het een open "tailgate bbq wedstrijd" wordt; maak je beste bbq gerecht.

Wij, BBQ Meesters, zijn ook net gestart. Helaas te laat voor de cook-off in oktober maar onze tijd komt nog wel... We take it slow  ;)

Ik heb de brisket de dag erna proberen op te warmen in de oven op 150 graden maar dat schoot niet op, toch maar plakken van gesneden en in folie met een scheutje bouillon. Ze waren niet zo lekker als "vers" maar toch nog lekker en inderdaad, zo'n stom crackertje smaakt er vreemdgenoeg erg lekker...

Bedankt allemaal, heel blij met deze first en natuurlijk met het koetje! De burnt ends liggen nu op mijn OTS47, ben ik ook wel benieuwd naar. Vanavond de rest lekker oppeuzelen!

Nou... het resultaat is helemaal niet onaardig... Van 14:00 tot 23:00 op de smoker gelegen... Hier het grafiekje met de temperaturen... Geen extreme rookring, ik ben wat terughoudend geweest met rookhout, mag de volgende keer wel wat meer misschien maar er zat w?l een duidelijke rooksmaak aan...

Zal wel niet te vreten zijn... Is nu een stijve bonk vlees... Hihi... maargoed... it's the journey, not the destination ;-) Eeeeh... wel net even een OTS47 gescoord in Nijmegen voor 15 Eurootjes... dus het is alweer een goede dag !!

Kun je het op de foto's niet zien Leo?

Ik kan niet goed zien hoe de draad loopt; beetje scheef?