Recente inhoud door knakker123

Ik gebruik altijd houtskool 50-50 methode in de wga. Ik hou wel het deksel dicht voor regelbare airflow, zodat het niet te gek gaat qua temperatuur.. Dat er beter briketten in webers kunnen is imo een mythe. Ik heb jaren low en slow gedaan op houtskool in webers. (Je moet alleen zorgen voor...

Je komt er maar op een manier achter wat je zelf het best vindt... Gewoon alles proberen. Sommige mensen mixen het zelfs.. Er bestaat geen goed of fout.. Soms is het ook een kwestie van wat er beschikbaar is.. My 50 cents: Als ik de bbq aansteek merk ik wel degelijk verschil in de rookgeur die...

Momenteel 1 van mijn favorieten. Ik maak het geregeld. Ik maak het liefst filet met (ontschubte) huid op directe hoge hitte. Niet de makkelijkste manier, maar dat korstje daarvan is zooo lekker. (Er zullen ongetwijffeld ook andere perfecte manieren zijn) Ik zorg ook dat het rooster loeiheet is...

Ja gewoon kopen. Ik heb er al 3 jaar plezier van met een xl. Nog geen slijtage gezien. Verstuurd vanaf mijn SM-S938B met Tapatalk

Verstuurd vanaf mijn SM-S938B met Tapatalk

Deze is van de XL. Ooit opgeslagen. Van de andere maten zal vast ook een tekening op internet staan Verstuurd met Tapatalk

Een platesetter/heatdeflector is de enige must. Zeker bij een "large" model. Maar die is er wss wel bijgeleverd? Verstuurd met Tapatalk

Ja, ik gebruik de mijne nog steeds regelmatig. (Ik heb trouwens niet een compact model, geen ervaring mee, ik heb een xl) Het resultaat is bijna altijd geweldig. Het aantal toepassingen is wel wat weinig. Je kan wel ook leuke accessoires voor je spit krijgen. Maar met alleen een spit, moet je...

Ziet er goed uit! Kamado temperatuur omlaag is altijd lastig/langzaam. Iets kouds met veel massa er in zetten verlaagt de temperatuur. Bijvoorbeeld een koude platesetter, of een koude do. Ik heb ook wel eens gelezen dat als je er nieuwe kolen bij gooit, dat dan de temp. omlaag gaat. (Zelf...

Prachtig! Jaloers op je mooie plekje.

Ik doe het altijd zo. Bevalt mij prima. Stapeltje kolen achterin. Geen heat deflector nodig want de kolen liggen naast het spit. Je krijgt dan ook een soort van (bijna)indirect-methode wat imo perfect is voor het spit. Bovenaan aansteken verkleint de kans dat het bergje kolen instort. Als het...

Oefenen, oefenen [emoji16] Het ziet er iig prima uit! Ik oefen ook nog steeds, maar hier mijn ervaringen na een aantal jaren oefenen, hopelijk heb je er wat aan: - op lage temperatuur en dan lang garen zou moeten helpen om het vet te renderen. Vet aan de buitenkant kun je ook wegsnijden vtv...

Ik doe wel eens ribs op hoge temperatuur als ik haast heb. Het resultaat is altijd nog beter als 99% van de restaurant-spareribs. Ik doe ze wel indirect dan, 160 ofzo.. Dan doe ik ze nog steeds ong. 2 a 3 uur. Inpakken werkt dan ook prima. 321 methode. Krijg je ze nog steeds fall of the bone...

Na wat drinken en bitterballen op het lokale zonnige terras had ik toch nog nog trek, dus de bbq gestart en snel ff wat dijfilet gemarineerd met verse tuinkruiden,knoflook,olie,limoensap+zest en pezo. Op spies gespiest en.. kalmpies op 200° semi-indirect gegaard. Yumm... 🫡[emoji56]

Chinees koksmes van ali (dunne hakbijl, geslepen als koksmes).