Recente inhoud door janvanderijt

zalm heb een zaak gevonden die verse zalm vrkoopt en dat wil ik koud roken

hier kom elke dag wel een trycycle langs volgepropt met zakken houtskool van 50 liter is altijd verschillend ene keer perfect andere keer klote maar dat is het aanbod hier in de filippijnen je koopt wat er langskomt meestan 200 pesos voor een zak dat is ong vier euro en van rookhout hebben ze...

kan hier in de filippijnen ook niet aan coloroso zout komen gebruik zeezout en rietsuiker en niet een week maar drie dagen in de pekel dan een nachtje drogen in de koelkast daarna droog ik hem in de smoker op een graad of 40 met de deur open soms duurt het 3 kwartier soms anderhalf uur maar dat...

heerlijk zo.n tongetje was hier in de filippijnen 3 jaar geleden genoeg te koop de filippinos zijn er niet zo gek op die koken ze in soja en azijn ook niet mijn ding heb menig filippijn verast hier door ze gewoon te bakken met sla en frietjes ze wisten niet dat palat want zo het dat hier zo...

iedereen hartelijk bedankt voor dit warme welkom  groetjes jan :)

in een horeca speciaal zaak of vraag het je slager :)

gewoon heel moeilijk dus en ruimte met airco is te duur

wow heerlijk zeg wat een mooi visje :)

ziet e fantasties uit zeg heerlijk

altijd welkom Renee :)

Hartelijk bedankt ;)