BasBQ
Beef en Steak

Recente inhoud door eigenhymer

  1. eigenhymer

    Nieuw hier en op zoek naar keramiek

    Een maat van me zit te wachten op een auplex van Buitenkado.nl . Maar ik denk dat die nog steeds last hebben van een "dwarse boot" Dat is een fijne kamado voor weinig geld. Ik heb er geen aandelen, maar een andere kennis van me barbecued er al jaren op zonder problemen.
  2. eigenhymer

    Vraag over gietijzeren rooster

    Wat is de diameter van het rvs rooster? even vergelijken met het gietijzer rooster. Nu vind ik het persoonlijk niet zo'n probleem dat hij net boven de kolen ligt. Gietijzer gebruik je voor het grillen en searen, daar wil je juist hogere temperaturen bij hebben.
  3. eigenhymer

    gevulde paprika met ei

    Paprika's kun je ook heerlijk vullen met baked beans. (en daar doe ik dan weer pulled pork in) idd aftoppen met cheddar. Ook erg lekker.
  4. eigenhymer

    Kamado kruiwagen

    Mooi.. Ook ik ben heel benieuwd naar het eindresultaat.
  5. eigenhymer

    Skillet

    Mocht je de pannen te ruw vinden van binnen. Je kunt ze schuren met schuurschijven ( flexovit fiberschijf) op een Flex. Wel even een steunschijf aanschaffen. Liefs zo grof mogelijke korrel beginnen. Korrel 24 daarna steeds fijnere korrel, 120 en 240. Je pan wordt dan (bijna) zo glad als een...
  6. eigenhymer

    Wat is jullie grootste BBQ BLOOPER[emoji2957][emoji3061]??

    Dit grapje is mij dus ook al eens overkomen maar dan met een verfföhn. Thuiswerken is lekker, tussendoor de q aanmaken voor een lekkere lunch. Maar dan krijg je een telefoontje of je snel even wat wilt opzoeken en doorsturen. Dus even naar binnen gewandeld en aan de laptop. Duurde allemaal wat...
  7. eigenhymer

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van maart 2021.

    Gestemd, lastige keuze met zulke mooie plaatjes. Veel goede fotografen hier op dit forum. :)
  8. eigenhymer

    Wat is dit voor een BBQ/Grill?

    Op de zijkant staat al afgebeeld waarvoor hij is. :-) Dus eigenlijk dat had je kunnen weten. Leuk spul, even flink googlen op alle namen die je erop ziet staan. misschien dat je dan wat meer info vind.
  9. eigenhymer

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van Februari 2021

    Mooie, grappige en smakelijke inzendingen. Stem uitgebracht.
  10. eigenhymer

    Hachee in de DO

    Niet alleen lekker met rode kool een aardappelen. Van aardappelen verse frietjes bakken. Dat met goed stoofvlees. Heerlijk.
  11. eigenhymer

    Carnavalssteek in polonaise

    Er is ook een heel verschil tussen bier en pils. Bier is een soort drank en pils is een soort bier. Pils is dus altijd een bier, maar bier is niet altijd een pils. In Nederland drinken we meer pils. Als je in een kroeg of op een terras zegt "doe maar een biertje" dan komen ze 9 van de 10 keer...
  12. eigenhymer

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Jeetje. Wat een geluk heb je. Deze is gewoon echt nieuw en de kwaliteit is beter dan de nieuwste Webers. Zoiets kom in nu nooit tegen. Echt een super mooie bbq.
  13. eigenhymer

    Instellen temperatuur Kamado Joe

    Iedere kamado heeft toch een beetje zijn eigen instellingen. Of je een deflectorplate gebruikt, een kolenmand, welke soort kolen, etc etc. Dat is allemaal van belang. Gewoon veel oefenen, dan weet je na verloop van tijd exact hoe jou kamado zich houd met de houtskool die jij gebruikt. En oefenen...
  14. eigenhymer

    Kip grillworst met Old Amsterdam

    Die kippengrillworst ziet er heerlijk uit, ik denk dat die old Amsterdam ook wel een behoorlijke smaakmeerwaarde heeft. Volgens mij wordt (of werd) de originele grillworst van varkensschouder en spek gemaakt, maar in principe kun je het met ieder vlees maken.
  15. eigenhymer

    Ooster Buikspek op 130 graden

    Leg je vlees op een extra rooster als je het een paar keer wilt moppen. Je maakt dan je kamado open, rooster met vlees eruit en kamado dicht. De boel moppen en weer terug. Op deze manier breng je maar minimaal zuurstof naar je kolen. Als je het op de kamado doet blijft die nogal lang open...
Bovenaan Onderaan