Beef en Steak

Voor het eerst met de Master Touch aan de slag.

Gertie134

Gertie134

Tondelzoeker
Berichten
9
Beste allemaal.
Zoals de titel al aangeeft ben ik fonkelnagelnieuw met een Weber Master Touch Premium aan de slag gegaan.
Mijn naam is Gertie, woon in Dronten en ben zo goed als gepensioneerd. Ik biljart graag en verder diverse uitstapjes maken met de fiets en/of auto.
Dus tijd over en we houden allebei van een lekker stuk vlees. Dus de MT leek ( na een gasbbq en een bbq-tje van de Action ) een redelijke keus. En aangezien alle info meer dan welkom is, maar lid geworden van dit genootschap.
Als je meer wilt weten, dan hoor ik dat graag.
Groeten Gertie
 
Welkom! De master-touch is uitermate veelzijdig dus daar ja je veel plezier van beleven 😁
 
Verplaatst naar de rookkamer, je had jezelf al voorgesteld
 
Gertie, welkom. De W57 is een alleskunner waar je veel plezier van gaat krijgen
 
Na een eerste keer een pulled pork met een "gewone" procureur te hebben gedaan, wil ik nu een Iberico procureur van 2.5 kg gaan maken. Ik ben alleen een beetje benieuwd of er wel voldoende (Ecobrasa) briketten in de ring van de diffuser kunnen met daaronder een aluminium lekbakje. Het zal, volgens kenners, ruwweg een uur of 9 gaan duren eer deze Iberico een kerntemperatuur van 92 graden (ook inpakken met alufolie bij ongeveer 73 graden) gaat bereiken. Omdat er een diffuserplate onder het rooster ligt, kan ik niet zien hoeveel kolen er nog bruikbaar zijn en dan ook niet weet hoelang de temperatuur nog op het goede niveau blijft. Met de diffuserplate doe ik de Minion methode. Ik gok dat er zo ongeveer 80 briketten in passen en dat zou voldoende moeten zijn om de hele sessie op rond de 110 graden af te werken.
Ik ben benieuwd of er mensen dit al eens eerder hebben gedaan. Tips en tricks hierbij zijn ontzettend welkom.
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan