Short Ribs first time

[RuwePit]

Vorige week m’n eerste shortribs poging.
Temperatuur bleef op en neer gaan, dus moest in de buurt blijven.
Eindresultaat was wel heerlijk…

 

[Hoogie]

Ziet er lekker uit hoor! Dat zal vast niet de laatste keer zijn dat je het maakt!

 

[Peter64]

Mooi stukje vlees.
Had ik graag een hapje van geproefd.

 

[Frits]

Krijg gelijk trek.

 

[Sticky Fingers]

Heerlijk bezig geweest voor een eerste keer short ribs

Temperatuur bleef op en neer gaan, dus moest in de buurt blijven.

Eenig idee hoe dat kwam Ruwepit ?

 

[RuwePit]

Heerlijk bezig geweest voor een eerste keer short ribs

Eenig idee hoe dat kwam Ruwepit ?

Ik vermoed dat het kwam door het water dat ik in de druippan had gedaan. Doordat het verdampte en dus steeds minder werd (en weer bijgevuld...) denk ik dat de temperatuur is gaan schommelen.....?

 

[Maurice1974]

Dat ziet er heerlijk uit. Had graag een hapje genomen

 

[Veluwse Bob]

Ik vermoed dat het kwam door het water dat ik in de druippan had gedaan. Doordat het verdampte en dus steeds minder werd (en weer bijgevuld...) denk ik dat de temperatuur is gaan schommelen.....?

Je geeft zelf het antwoord al
Water in je lekbak, ik heb het ook gedaan in het begin.
Stop daar maar mee is mijn advies.
Je bent je bbq warmer aan het stoken dan nodig om water mee te laten verdampen wat dus betekend hoger brandstof verbruik en een instabielere kamado.
Door weer (koud?) water toe te voegen zakt de temp weer in je bbq wat echt onnodig is als je gewoon goed je voorbereiding hebt gedaan met het verwarmen van het keramiek.

Lees dit stukje ook even, daar gebeurde hetzelfde
Linkje mbt vocht&lekbak

 

[Wesleyh92]

ziet er goed uit ik krijg er gewoon honger van

 

[Zzzjon]

Lekker hoor!

Zoals eerder gezegd, water in een kamado is niet nodig.

 

[ZaanGriller]

Dat ziet er uit als goed gelukt! ;-) Ik moet ze nog eens maken..maar als ik dit zo zie krijg ik er direct trek in!

 

[Xplosiv]

Bij het openen van de kamado krijg je ook weer extra verse zuurstof in de kamdo. Daardoor kan de temperatuur ook weer oplopen.
Als ik water doe is het 1x kokend water.

 

[René_M]

Je geeft zelf het antwoord al
Water in je lekbak, ik heb het ook gedaan in het begin.
Stop daar maar mee is mijn advies.
Je bent je bbq warmer aan het stoken dan nodig om water mee te laten verdampen wat dus betekend hoger brandstof verbruik en een instabielere kamado.
Door weer (koud?) water toe te voegen zakt de temp weer in je bbq wat echt onnodig is als je gewoon goed je voorbereiding hebt gedaan met het verwarmen van het keramiek.

Lees dit stukje ook even, daar gebeurde hetzelfde
Linkje mbt vocht&lekbak

Hèhè dank je Bob. Dacht steeds dat het aan de houtskool lag. Robs zien er trouwens zeer lekker uit!

 

[Veluwse Bob]

Hèhè dank je Bob. Dacht steeds dat het aan de houtskool lag. Robs zien er trouwens zeer lekker uit!

Tuurlijk geen probleem!

Ik wist het ook niet maar door het toch te doen, dingen te delen en feedback te krijgen leer je weer wat bij