Direct en in direct bavette

[Mark b]

Ik wil vandaag een bavette gaan maken,nu zit ik met een kleine vraag.
Ik wil hem eerst indirect garen tot de gewenste temp en dan direct afgrillen
Dit wil ik doen door de Q de helft direct en de andere helft indirect in te richten.
Maar krijg je dan niet door de directe helft een heel andere garing?voor m’n idee gaat het directe deel dan zo de warmte stralen dat je op de andere helft niet indirect meer bezig bent
Hoor graag de ervaringen

 

[Bart1978]

Dat is die manier die door iedereen zo gedaan wordt. Als je twijfelt zou je ook compleet indirect in kunnen delen en na het indirecte garen de bbq ombouwen naar direct. Maar is in principe niet nodig.

Verstuurd vanaf mijn SM-F731B met Tapatalk

 

[Mark b]

Dat is die manier die door iedereen zo gedaan wordt. Als je twijfelt zou je ook compleet indirect in kunnen delen en na het indirecte garen de bbq ombouwen naar direct. Maar is in principe niet nodig.

Verstuurd vanaf mijn SM-F731B met Tapatalk

Als iedereen t zo doet ga ik het ook zo doen.
Dank je wel

 

[Xplosiv]

Als iedereen t zo doet ga ik het ook zo doen.
Dank je wel

Je zou ook een muurtje van zilverfolie kunnen maken.
Maar ik doe het ook gewoon door de BBQ op te delen in 2 delen.

Verstuurd vanaf mijn SM-S911B met Tapatalk

 

[Kabouter]

Ik wil vandaag een bavette gaan maken,nu zit ik met een kleine vraag.
Ik wil hem eerst indirect garen tot de gewenste temp en dan direct afgrillen
Dit wil ik doen door de Q de helft direct en de andere helft indirect in te richten.
Maar krijg je dan niet door de directe helft een heel andere garing?voor m’n idee gaat het directe deel dan zo de warmte stralen dat je op de andere helft niet indirect meer bezig bent
Hoor graag de ervaringen

Dat is waar een speksteen/gietijzeren plaat nou van pas komt. Dan kan je die aan de ene kant doen, aan de andere kant je platesetter en heb je volledig indirect (als je een rooster boven de platesetter doet). Daarna af grillen op de plancha en klaar.

 

[diesel4666]

Is je bavette niet zo dun dat je best onmiddellijk direct grilt?

 

[Mark b]

Is je bavette niet zo dun dat je best onmiddellijk direct grilt?

Nee hij is in t midden een cm of vijf a zes

 

[diesel4666]

Zeker dat je bavette gekocht hebt?

 

[Mark b]

Zeker dat je bavette gekocht hebt?

Jazeker,echter zat hij dubbel geslagen in de veroakking