Lamsboutje van 4,2kg met lentegroentes

[Smoke-A-Holic]

De bijdrage voor de fotowedstrijd van deze maand : Het is Lente !!!

Men neme 1 lamsbout van 4,2 kilogram

Deze volledig in de chili olie met 1 hele bol knoflook, inkepingen gemaakt en ingestoken, daarna met verse kruiden uit eigen tuin en een texas rub op appelhout aan het roken voor 2,5 uur op 110 graden

Klaar om in te pakken in twee dikke lagen folie

Even wat heerlijkheid toegevoegd : roomboter vloeibaar en Pomme Granate

En daar gaat ie dan voor een uurtje of 4 compleet met wrapping tot een kerntemperatuur van 95 graden

Ondertussen hard gewerkt aan der side dishes met uiteraard lentegroenten :
Asperges met verse kruiden roomboter en honing
Binnen in de keuken werd er een heerlijk sausje door mijn vrouw bereid vanm erwtjes met munt en roomboter
En tevens een heerlijke salade uit eigen tuin met zuring en andere groentjes!

De asperges erbij de laatste 15 minuten en even de pita's opwarmen

(stiekum stukje bacon erbij ... kon het echt niet laten ... guilty pleasure)

Tja en dan is het echt tijd om op te dienen !
Pulled lam in pita met salade, saus, asperges een gepocheerd eitje en een heerlijk flesje wijn erbij ... wat wil een mens nog meer?

Mijn bijdrage voor deze maand. Enjoy!

 

[PH met een F]

Die is vast niet helemaal op gegaan. Waar kan ik me melden?
Heerlijk zeg!

 

[Ghost]

Mooie lamsbout.
Asperges ook altijd lekker
Succes met de foto wedstrijd.
Lamsbout eten wij hier ook regelmatig, zelf wel nog nooit pulled lam gemaakt. Misschien ook eens proberen.

 

[Hoogie]

Een heerlijk lentegerecht zo. Mooi gemaakt!

 

[Kevintuyp]

Aardig stukje lam zeg haha. Mooie foto!

 

[Smoke-A-Holic]

Die is vast niet helemaal op gegaan. Waar kan ik me melden?
Heerlijk zeg!

Vrees dat we de rest vd week lam eten ... wat erg he

 

[Bastard Arie]

Heel aantrekkelijk.

 

[Boy Boreft]

Prachtig gerecht geworden.
Heel mooi stuk vlees

 

[Free_ltd]

Dat zal wel heerlijk geweest zijn

 

[Zzzjon]

Poh, dat ziet er lekker uit!
Ik snap we dat je voor dit onderwerp hebt gekozen.

Mooie inzending.

 

[Rdj]

Je hoeft niet 2x achterelkaar te winnen hoor .
Ziet er heerlijk uit .

 

[LOMPE laars]

Het lamlendige hieraan is dat ik mega trek heb nu! Beste bout

 

[RobbieWijt]

Ziet er heerlijk uit, goede sides ook! Heb je de pita’s ook zelf gemaakt?

 

[Peter64]

Dit ziet er toppie uit. Mooie klaar gemaakt.

 

[Smoke-A-Holic]

Ziet er heerlijk uit, goede sides ook! Heb je de pita’s ook zelf gemaakt?

Nou m'n vrouw had haar handen vol aan de erwten en muntsaus met salade uit de moestuin... dit waren gewoon pita's van de Lidl

 

[RobbieWijt]

Nou m'n vrouw had haar handen vol aan de erwten en muntsaus met salade uit de moestuin... dit waren gewoon pita's van de Lidl

Haha begrijp ik. Ga ik me toch eens aan wagen, goeie combi met jouw onderwerp deze maand.
Mocht je een x andere pita’s willen dan de standaard van de supermarkt, ik weet dat de sligro de ‘echte’ griekse grote pita’s verkoopt.

 

[Smoke-A-Holic]

Poh, dat ziet er lekker uit!
Ik snap we dat je voor dit onderwerp hebt gekozen.

Mooie inzending.

Nou volgende keer gewoon maar een koei doen dan ... das makkelijker

 

[Pascal]

Nou dat lammetje heeft zn beste beentje voor gezet. ZIet er geweldig uit en gaat vast hoge ogen gooien

 

[Ericamado]

Wow
Dit is wel demotiverend/uitdagend (doorstrepen wat niet can toepassing is) voor andere deelnemers

 

[Sander72]

Fantastische bereiding! Complimenten!