2 variaties op varkenshaas

[Kevintuyp]

Ik had 2 mooie varkenhaasjes liggen dus ff op zoek naar mooie recepten. Ben uitgekomen op 1 gevuld met brie en omwikkeld met spek en de andere met een mooi rubje en daarna een lekker mosterd sausje eroverheen. Allebei de variaties heel lekker moet ik zeggen al gaat mijn voorkeur uit naar de mosterd variant.
Eers rustig laten roken rond de 110 graden met een paar blokjes wijnvaten hout. Daarna door op 200 graden om de mop saus en het spek heerlijk te krijgen.
Hierbij de foto’s en dank voor de aandacht

 

[Kevintuyp]

Sorry voor de 1e foto. Was druk bezig duidelijk haha

 

[De Buuk]

Ziet er lekker uit, mijn favo is met brie en spek

 

[TraegerTinus]

Die met broe ziet er wel verschrikkelijk lekker uit

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

 

[Zzzjon]

Dat ziet er gruwelijk lekker uit! Zeker die met brie en spek.

 

[Bram]

WoW al die kaas. Dat lust ik ook

 

[derkzz]

jaaaa erg lekker dit!!

de terug keer van de wazige foto is altijd extra punten

 

[Wilco-G]

Mooie bereiding, ook mijn voorkeur gaat uit naar de met brie gevulde versie

 

[KamadoRobert]

Ooh ik heb ook nog wat varkenshaas in de vriezer. Eens de kaas-versie proberen. Ziet er goed uit.

 

[Bramster]

Haha grappig, bijna iedereen kiest voor de brie variant. Ook mijn voorkeur gaat daar naar uit. Maar zou ze beide lusten

 

[Jurgen71]

Zien er beide lekker uit. Een vraagje naar welke kerntemperatuur ben je gegaan hiervoor? En de mosterdsaus eens receptje hiervoor? Was dit graantjesmosterd? Alvast thx

 

[Kevintuyp]

Zien er beide lekker uit. Een vraagje naar welke kerntemperatuur ben je gegaan hiervoor? En de mosterdsaus eens receptje hiervoor? Was dit graantjesmosterd? Alvast thx

Kerntemperatuur 65graden. Doe de varkenshaas eerst op 120graden tot 55 graden kern. Dan de saus Erop. Dan de bbq naar 180 graden en dan tot de 65 graden kern.
De saus voor 2 varkenshaasjes doe ik;
1 theelepel van de rub
2 theelepels van de mosterd
1/4 theelepel honing.

De rub heb ik;
1/2 eetlepel knoflookpoeder
1/2 eetlepel uienpoeder
1 eetlepel paprikapoeder
1/2 eetlepel gedroogde peterselie
1/4 eetlepel kerriepoeder
Zout en peper naar smaak

Ook foto erbij van de mosterd

 

[Free_ltd]

Die met de brie ook eens proberen

 

[Cherrywood]

Zou ze beide lusten.
"Wijnvaten hout" =Eiken?

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Ber25069]

Lekker bezig.

 

[Frits]

Leuk om het zo te bereiden.

 

[diesel4666]

Nemen jullie allemaal maar die met brie, dan eet ik die met het mosterdsausje wel helemaal op. Ziet er heerlijk uit!

 

[Kevintuyp]

Zou ze beide lusten.
"Wijnvaten hout" =Eiken?

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

Ja dat denk ik. Weet het eerlijk gezegd niet zeker. Haha

 

[Kevintuyp]

Nemen jullie allemaal maar die met brie, dan eet ik die met het mosterdsausje wel helemaal op. Ziet er heerlijk uit!

Nou ik ook haha