- Berichten
- 10.082
Beste bbq collega's
Paard staat hier al lang op de lijst om nog eens te maken. En te proeven natuurlijk.
Enige tijd geleden lagen er een paar paardenentrecotes mij aan te staren vanuit de vitrine.
Je kent het wel, met zo'n blik van: buy me and eat me!
Natuurlijk ben ik dan de beroerdste niet en hoppa, in het karretje.
Gisteren na enkele weken weer eens tijd om de q aan te steken, alhoewel we 's-avonds naar een groot feest moesten.
Ideaal voor de paarden entrecotes. Bereiden als rund met enkel en alleen pezo. Dat duurt niet lang.
Aan zo een mooi stukje vlees moet je niet teveel prutsen.
Omdat we toch een beetje rooksmaak wilde meekrijgen reverse sear toegepast met wat beukensnippers.
De pics
Kijk eens wat een mooie stukjes vlees. Even droogdeppen
En hoppa, op de WGA. Past net
Na pak hem beet 20min (er stond een koud windje) even afgrillen en ze waren klaar.
Het ziet er fantastisch uit
En op het bordje met wat frietjes en een snelle salade. We moesten immers onszelf melden bij een feestje
Man man man, wat is dit een lekker stukje vlees zeg. Uiteraard heeft het iets weg van rund, maar het is toch heel anders.
En alleen pezo is helemaal prima.
De volgende keer als ik weer die blik krijg vanuit de vitrine, gaan ze weer in het karretje.
Dank voor het kijken
Rick
Paard staat hier al lang op de lijst om nog eens te maken. En te proeven natuurlijk.
Enige tijd geleden lagen er een paar paardenentrecotes mij aan te staren vanuit de vitrine.
Je kent het wel, met zo'n blik van: buy me and eat me!
Natuurlijk ben ik dan de beroerdste niet en hoppa, in het karretje.
Gisteren na enkele weken weer eens tijd om de q aan te steken, alhoewel we 's-avonds naar een groot feest moesten.
Ideaal voor de paarden entrecotes. Bereiden als rund met enkel en alleen pezo. Dat duurt niet lang.
Aan zo een mooi stukje vlees moet je niet teveel prutsen.
Omdat we toch een beetje rooksmaak wilde meekrijgen reverse sear toegepast met wat beukensnippers.
De pics
Kijk eens wat een mooie stukjes vlees. Even droogdeppen
En hoppa, op de WGA. Past net
Na pak hem beet 20min (er stond een koud windje) even afgrillen en ze waren klaar.
Het ziet er fantastisch uit
En op het bordje met wat frietjes en een snelle salade. We moesten immers onszelf melden bij een feestje
Man man man, wat is dit een lekker stukje vlees zeg. Uiteraard heeft het iets weg van rund, maar het is toch heel anders.
En alleen pezo is helemaal prima.
De volgende keer als ik weer die blik krijg vanuit de vitrine, gaan ze weer in het karretje.
Dank voor het kijken
Rick
.
