Druippan

[Ron B]

Goedemiddag allen. Sinds een maand in het bezit van een kamado. Een daarmee ook weer aan het oefenen. Zojuist een paar rvs schalen van ikea als druippan binnengekregen.

Hebben jullie nog tips om te voorkomen dat het druipende vet aan kan branden. Ik ga dit weekend buikspek garen en moet je nou altijd bijvoorbeeld een laagje water erin doen? Of hangt dat ook van de temperatuur af?

Gr Ron

 

[Frits]

Zelf gebruik ik een metalen dienblad maar een schaal kan natuurlijk ook.
Dit dienblad bekleed ik met aluminiumfolie, dat maakt makkelijk schoon. Ben niet kapot van water in mijn barbecues. Geeft bij lekken een enorme hoeveelheid stoom.

 

[Rogier]

Ik heb bij de Makro een licht opstaand rvs dienblad gekocht. Past erg goed. Folie er om en klaar. Je zou er wat zand op kunnen leggen om aanbranden te voorkomen. Water kan ook, maar dat krijg je dus stoom zoals Frits al zei.

 

[Spekkie]

Zand gebruik ik ook

 

[Free_ltd]

In het boek ‘hete kolen’ spreken ze ook van een laagje zand omdat vet anders kan verbranden in de schaal en water gaat stomen.

 

[Marcdepark]

Ik heb deze https://www.vanhattemhoreca.nl/pizz...bakblik-o-36-cm-blauwstaal-hendi-617403-1731/
Kost maar een paar euro’s en past perfect op de green egg conveggtor (heb de large).

En dan (net als [mention]Frits [/mention]) inpakken met aluminium folie.

Nog een paar foto’s ter illustratie

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Macheteros]

ik wikkel hem in als folie en dan om de paar keer vernieuwen

 

[Squenzy]

Ik heb voor mijn Kettle Joe gewoon een pizza blik gehaald bij Ikea werkt ook perfect. Zoals de rest zegt, inwikkelen in aluminiumfolie en gaan.

 

[Rvhein]

Er word gezegd, een laagje zand er in om te zorgen dat het druipvet niet aanbrand. Klinkt logisch en zal ook wel werken maar zit er in zand geen slechte/ongezonde dingen? Ben geen zand expert maar er zit iig quarts in wat niet zo goed voor je blijkt te zijn, hoe denken jullie hierover?

 

[Spekkie]

Dat is volgens mij alleen als je langdurig slijpstof inademt op bv de bouw. Ik zou der bij je druippan iig niet voor vrezen

 

[Just Vodka]

Er word gezegd, een laagje zand er in om te zorgen dat het druipvet niet aanbrand. Klinkt logisch en zal ook wel werken maar zit er in zand geen slechte/ongezonde dingen? Ben geen zand expert maar er zit iig quarts in wat niet zo goed voor je blijkt te zijn, hoe denken jullie hierover?

Anders een keer het zand dat je wilt gebruiken een paar uur op hele hoge temperaturen in je bbq verhitten. Zodat de evt zooi verdampt/verbrand is.

 

[Rvhein]

Heb het geprobeerd, zand in je drip pan. Ik raad het af, temp stond op 200gr en lijkt alsof t zand uit elkaar springt. Tijdens t eten van mijn kip knarste het constant tussen mijn tanden, geen succes dus


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Spekkie]

Heb het geprobeerd, zand in je drip pan. Ik raad het af, temp stond op 200gr en lijkt alsof t zand uit elkaar springt. Tijdens t eten van mijn kip knarste het constant tussen mijn tanden, geen succes dus


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Dit heb ik echt nog nooit gehad. Wel heb ik grof zand gebruikt, brekerzand dacht ik. Ik kan me voorstellen dat als je heel fijn zand gebruikt het door de hete luchtstroom kan verstuiven of zo?

 

[Rvhein]

Was ophoogzand, licht vochtig


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk