Ontmaagding nieuwe Kamado: spare ribs!

[TastyTom]

Hallo allemaal,

zoals hier te lezen heb ik dit weekend m’n nieuwe Kamado Joe classic ontvangen!
https://www.bbqgenootschap.nl/threads/kamado-joe-classic-iii-vs-bge-large.26228/

eenvoudig beginnen: spare ribs 3-2-1.
Bij de keurslager twee slabs gekocht en twee verschillende smaken bedacht: eentje met hoisin en de andere met diverse kruiden.

Ben niet helemaal tevreden met het resultaat van de spare ribs, de hoisin karameliseerd en wordt erg zwart en niet lekker. De kruidenkast bij de andere was erg goed, maar de spare rib zelf was erg vettig. De foto’s zien er zwarter/extremer uit dan dat het was.
Ben overigens 100% tevreden met de Kamado Joe in gebruik. Wat heerlijk om hiermee te werken zeg. Ik had al een Kamado Joe junior, maar dit maatje groter is nóg stabieler.

Volgend weekend pulled pork.

 

[TastyTom]

De voorbereiding:

 

[TastyTom]

(Wederom problemen met het uploaden van foto’s , ik probeer het later nog eens)

 

[Tom]

Ziet er goed uit! Goed bezig Tom

 

[TastyTom]

Goed bezig Tom

Bedankt Tom

 

[Tom]

En smaakten ook?

 

[TastyTom]

Foto’s, nieuwe poging:

 

[Reem]

je houdt ons wel in spanning met die foto`s.....

 

[Peter64]

Mooie Q. De ribbels zien er toch niet zo slecht uit, of is dit een verkeerd beeld.
Succes.

 

[Ridevi71]

tot zover ziet het er niet verkeerd uit hoor
en ach, wie niet waagt, die niet wint
in ieder geval een leerzame run geweest

 

[TastyTom]

Nieuwe poging.
Hier zie je dat ze iets te donker zijn.

 

[Reem]

dat ziet er toch top uit !!

 

[SandyMan]

Lekker!

 

[Tom]

Ziet er zeker goed uit!, werkte het ook goed met die aardappeltjes?

 

[Kiwietje]

Altijd mooi zo'n witte kamado! Ben heel benieuwd hoe je de Slowroller vindt, toch echt paradepaardje van Kamado Joe bij de KJC3.

 

[Frits]

Een hele fijne om mee te beginnen.

 

[TastyTom]

aardappeltjes

Gewoon een paar krieltjes even een minuutje gekookt en daarna nog even op t rooster. Helaas geen kruiden/zout/olie etc, want m’n zoontje van 1,5 zou er ook een paar mee eten.

 

[TastyTom]

Slowroller

Ja hier ben ik ook benieuwd naar. Ik hoop over een paar maanden iets zinnigs te kunnen zeggen of het veel verschil maakt of niet. Ik betwijfel het eigenlijk.
De voordelen voor de classic 3 t.o.v. classic 2 was voor mij vooral de fraaiere vorm, het onderstel, alu plankjes en het kolenmandje

 

[@rno]

Een geslaagde ontmaagding toch en nu klaar voor de pork

 

[TastyTom]

klaar voor de pork

Jazeker! Ik heb vandaag 2,7kg uit de vriezer gehaald. Omdat ik ook vrienden heb toegezegd dat ze porties mogen afhalen heb ik vanmiddag maar de slager gebeld met de vraag of ik donderdag nog even 2 of 3 kg mag ophalen.

Vrijdag gaan ze erop!