firestarter_K
Tondelzoeker
- Berichten
- 21
Twee weken geleden heb ik spareribs gemaakt op mijn Weber 57cm kettle.
De Q ingedeeld zoals te zien op de foto. Het enige verschil is dat ik nu de niet aangestoken kolen (Ecobrasa) over het rekje uitgestrooid had en hier vervolgens de hete opgegooid heb. Ik heb hiervoor 16 hete kolen gebruikt.
Na het erop gestrooid te hebben van de hete kolen de schuiven opengelaten tot de temp naar de 95 graden ging. Vervolgens het onderste schuifje 1/4 open gelaten en de bovenste voor de helft geknepen.
Het eerste uur ging echt perfect, Q netjes steady op 114 graden, iets wat eerder niet lukte. Toen ik ging sprayen begon het probleem, de Q ging namelijk naar de 130 graden en bleef klimmen. Heb er uiteindelijk flink wat kolen uit moeten halen om de temp weer te laten zakken.
Wat heb ik fout gedaan? De schuiven te lang open laten staan, de volgende keer het onderste schuifje na het bereiken van de 90/95 graden helemaal dichtdoen of moet ik meer kolen in de kickstarter gebruiken zodat mijn begin temperatuur hoger is waardoor ik het onderste schuifje vanaf het begin al dicht kan laten?
De Q ingedeeld zoals te zien op de foto. Het enige verschil is dat ik nu de niet aangestoken kolen (Ecobrasa) over het rekje uitgestrooid had en hier vervolgens de hete opgegooid heb. Ik heb hiervoor 16 hete kolen gebruikt.
Na het erop gestrooid te hebben van de hete kolen de schuiven opengelaten tot de temp naar de 95 graden ging. Vervolgens het onderste schuifje 1/4 open gelaten en de bovenste voor de helft geknepen.
Het eerste uur ging echt perfect, Q netjes steady op 114 graden, iets wat eerder niet lukte. Toen ik ging sprayen begon het probleem, de Q ging namelijk naar de 130 graden en bleef klimmen. Heb er uiteindelijk flink wat kolen uit moeten halen om de temp weer te laten zakken.
Wat heb ik fout gedaan? De schuiven te lang open laten staan, de volgende keer het onderste schuifje na het bereiken van de 90/95 graden helemaal dichtdoen of moet ik meer kolen in de kickstarter gebruiken zodat mijn begin temperatuur hoger is waardoor ik het onderste schuifje vanaf het begin al dicht kan laten?