4 manieren spek
- Onderwerp starter Ken
- Startdatum
- Berichten
- 731
Droog jij de spek nog na het koudroken?
En kan je het dan zo eten of moet je het eerst nog bakken?
Heb flink wat spek liggen van mijn varken dat ik wil gaan roken. Twijfel tussen koud en warm roken, maar dacht altijd dat je na koud roken moest drogen.
En kan je het dan zo eten of moet je het eerst nog bakken?
Heb flink wat spek liggen van mijn varken dat ik wil gaan roken. Twijfel tussen koud en warm roken, maar dacht altijd dat je na koud roken moest drogen.
Ik ben jaloers dat je je eigen varken had!!
Nee, ik heb het niet gedroogd.
Ja, deze moet je bakken.
Het spek wordt idd een stukje kleiner met het bakken door het vocht verlies.
Na het koud roken, 2x12 uur trek ik het vacuum en laat het nog een paar weken liggen in de ijskast voor dat ik het snij.
Na het snijden gaat het per portie voor 2 personen de vriezer in.
Nee, ik heb het niet gedroogd.
Ja, deze moet je bakken.
Het spek wordt idd een stukje kleiner met het bakken door het vocht verlies.
Na het koud roken, 2x12 uur trek ik het vacuum en laat het nog een paar weken liggen in de ijskast voor dat ik het snij.
Na het snijden gaat het per portie voor 2 personen de vriezer in.
- Berichten
- 731
En heb, er loopt weer verse bacon in de wei 
Ik moet zeggen dat ik de spek eigenlijk altijd wel bak, op af en toe een plakje na dat ik oppeuzel. Ik zag dat je ook de Umai zakken hier kan krijgen in Nederland voor het drogen van vlees. Scheelt weer het gedoe van een droogkast te bouwen. Misschien dat ik dat dan toch ga proberen.
Ik moet zeggen dat ik de spek eigenlijk altijd wel bak, op af en toe een plakje na dat ik oppeuzel. Ik zag dat je ook de Umai zakken hier kan krijgen in Nederland voor het drogen van vlees. Scheelt weer het gedoe van een droogkast te bouwen. Misschien dat ik dat dan toch ga proberen.
Die Umai zooi is perfect om de Italiaanse en Spaanse gedroogde lekkernijen te maken.En heb, er loopt weer verse bacon in de wei
Ik moet zeggen dat ik de spek eigenlijk altijd wel bak, op af en toe een plakje na dat ik oppeuzel. Ik zag dat je ook de Umai zakken hier kan krijgen in Nederland voor het drogen van vlees. Scheelt weer het gedoe van een droogkast te bouwen. Misschien dat ik dat dan toch ga proberen.
Het leuke wat ik vond is dat je een nieuwe manier van vlees maken of met vlees spelen, hoe je het wilt noemen, makkelijk kunt gaan uitproberen.
Ik vind het best leuk, salami etc, en ik heb de ruimte, dus ik hoop een ijskast om te gaan bouwen.
Maar wat een luxe man, om af en toe je eigen varken te doen!!
Geniet er van!
NET te laat, sorry!
