Zondagproject: sticky ribs

[Grill Bill]

Lekkere fall-of-the-bone sticky en spicy ribs. Al 2 jaar niet meer gemaakt

Voorpret begon vandaag bij de Hanos:

 

[@rno]

Wat vliegt de tijd als’t gezellig is, bijna zondag

 

[Grill Bill]

Wat vliegt de tijd als’t gezellig is, bijna zondag

Ik red me gelukkig wel tot zondag

 

[Ewald]

Als je in dit onderdeel een draadje start, is het de bedoeling dat je op korte termijn dit draadje aanvult met de rest van de reportage.
M.a.w een live verslag vinden wij hier geweldig maar het moet geen dagen duren.
Ik laat hem nu nog staan, in het vervolg gaat hij naar de asbak.
Niet om vervelend te doen maar we willen een overzichtelijk forum houden.

 

[Grill Bill]

@ Ewald: sorry

Zo... D-day! We beginnen met ontvliezen. Niet mijn favoriete hobby

 

[Grill Bill]

Rubje erop... it’s all in the name

Dan inpakken en stack’m

En mogen ze even terug de koeling in. We gaan vandaag voor 3-2-1. Dus we beginnen rond de middag

 

[Grill Bill]

Zoooo wat een lekker Q weer. Let’s warm the Q op. 1 wokkel (geweldige uitvinding) want we gaan low & slow. Ik richt op 90graden starttemperatuur want als het keramiek goed warm is loopt hij vaak verder op richting 110

 

[Grill Bill]

Half 1. Mooie tijd. Man man wat een joekels weer. Dik bevleesd van de Hanos . Rookhout 2 chunks Appel, 1 maal cherry

 

[@rno]

Eindelijk liggen ze erop

 

[Grill Bill]

Ja zeg dat wel . Temperatuur is spot on

Met de schuif minimaal

Die geur die eruit komt man man en het duurt nog zo lang

 

[Grill Bill]

Na ruim 2,5u zien ze er zo uit

Tijd om ze in te pakken:

En weer verder met Max kijken

 

[Grill Bill]

Sticky en spicy zei ik.. de spice komt van de smokey shiracha die ik meng met sweet baby ray's bbq saus en honing. Ribs worden nu met dit mengsel bestreken

 

[Grill Bill]

Voorpret

 

[Frits]

Die lust ik ook

maar het vliesverwijderen met een schroevendraaier . Kan je beter de achterkant van een koffielepeltje gebruiken, veel hygiënischer

 

[Grill Bill]

 

[Grill Bill]

Klaar: super sticky en super lekker

 

[Chinnie]

WOW ... Die zien er goed uit !!!

 

[@rno]

Het geduld eindelijk beloond
Zien er lekker uit

 

[Ridevi71]

Dat zijn mooie ribben. Niks over zeker?

 

[Grill Bill]

Dat zijn mooie ribben. Niks over zeker?

Nou, nee

Maar hier vinden ze (de kids) ze wel een beetje spicy. Moeten ze maar aan wennen

Deze combi is echt . De spice overheerst niet en het zoete ook niet. Mooie balans. En zo mals. Echt fall-of-the-bone