Ik doelde op de 10 die op de zijkant van het apparaat staat. Dat is een maat voor de capaciteit van de molen. Kleiner apparaat is kleiner getal. Het nummer op de plaat geeft de diameter van de gaten in die plaat aan. Hoe groter het getal hoe grover de maling. 8 mm is bijvoorbeeld erg grof. Een 5 mm is mooi voor worst maar voor rookworst wil je misschien wel 3 mm plaat. Wil je fijner dan kies je een fijnere plaat OF draai je het mengsel nog eens door diezelfde plaat, dat werkt ook. Omdat de capaciteit van de molen samen hangt met de diameter van die plaat (dus nu weer niet de diameter van de gaatjes in die plaat maar de schijf zelf) heb je die 10 nodig om de juiste plaat te vinden. En daarnaast moet je dus letten op de grofheid van de gaatjes. Met 3 verschillende grofheden kun je wel zo'n beetje alles maken. Let dus ook op een losse doorvoer schijf voor het vullen. Ik ging ooit met mijn Porkert langs bij Martijn van Vuur en Rook. Dan weet je precies waar je op moet letten bij het kiezen van accessoires. Ook online veel te vinden en op MP als je weet wat je moet zoeken. Porkert is een origineel merk maar er zijn ook veel kloons van die allemaal dezelfde maatvoering gebruiken.