- Berichten
- 3.218
Ik bedenk me wel dat "droog " en "hard" mogelijk ook wat subjectieve ervaringen zijn.Ik doe het altijd zo en nooit last van harde buitenkant.
1 deel Zout.
1,5 deel rietsuiker.
scheutje worcestersaus(eetlepel). eventueel kruiden die je zelf wil toevoegen.
Nachtje pekel.
Nachtje drogen.
± 12 uur roken
Dan min 2 dagen in de vacuum
Eet ze.
Ik volg tot nu toe het "Noskos recept" en rook 8-10 uur. Met een prima resultaat.
Een lekkere rook smaak en een malse zalm.
Wat is de reden om langer te roken?