BasBQ
Beef en Steak

wrap met crispy chicken en homemade chili saus

 
 

Kaspa

Kooltjesharker
Berichten
127
Vandaag een simpel maar lekker gerechtje. Wraps met crispy chicken en homemade chili saus.
Recept komt van Kolenboertje.

Ingrediënten:
  • 200 gram bloem
  • 1,5 kg kippendij
  • 4 eieren
  • Panko
  • Pepermix
  • 5 rode pepers
  • 200 ml water
  • 150 gram suiker
  • 50 ml azijn
  • 3 tenen knoflook
  • 1-2 el. Maizena
  • 1 tl verse gember geraspt
  • Snufje zout
Bereiding:

BBQ temperatuur 200 graden, direct.
Snijd de kipfilet over de breedte reepjes van ongeveer 1,5/2cm.
Haal de reepjes kippendij eerst door de bloem, dan het ei en dan door de Panko, zorg dat alles goed bedekt is..
Voeg een flinke scheut olijfolie in de skillet. Wacht tot het warm is en bak hier de kippendijen mooi krokant in.

De Chilisaus:

Ontvel de teentjes knoflook en snij de chilipeper door de midden om de zaadjes te verwijderen (als je van pittig houdt laat je ze natuurlijk lekker zitten). Doe de knoflook, chilipeper en de gember in een keukenmachine en maal dit fijn. Doe het water, de suiker, azijn en een snuf zout in een steelpannetje. Doe de chili-pasta erbij en laat op een laag vuurtje koken tot alle suiker opgelost is. Proef de saus (voorzichtig = heet) en voeg naar smaak een extra pepertje toe als het iets pittiger mag zijn. Meng eerst 1 eetlepel maïzena met een beetje water en meng dit door de saus. Roer goed door met een garde om eventuele klontjes te voorkomen en kook de saus iets in. De saus moet de dikte hebben van een siroop, na afkoelen wordt hij namelijk nog iets dikker. Is de saus te dun dan voeg je wat extra maïzena gemengd met water toe. Giet de saus in een glazen pot of flesje en laat volledig afkoelen.

Helaas bij het boodschappen doen had de appie maar 2 rode pepers. Dat bleek achteraf echt te weinig. Verder was het allemaal prima gelukt.

Geserveerd met wat rauwkost en zo op tafel gezet dat iedereen naar eigen smaak de wrap kon beleggen.

Foto's:

IMG_2662.jpeg

IMG_2664.jpeg
IMG_2665.jpeg

IMG_2663.jpeg

IMG_2667.jpeg

IMG_2668.jpeg

IMG_2669.jpeg


Bedankt voor het lezen en tot de volgende!
 
Ziet er goed uit

Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk
 
Ben gek op wraps met kip in de zomer, kan zo maar eens gemaakt worden hier. Ziet er top uit.
 
Terug
Bovenaan Onderaan