Workshop vergeten vlees David Pauka

[BertM]

Het afgelopen weekend een workshop gevolgd van David Pauka, een stadsgenoot welke in 2014 in de finale van Masterchef heeft gestaan en zich nu op het bbq-en en grillen heeft gestort.
1 van de workshops is vergeten vlees; waarin onze ondergewaardeerde vrienden de Longhaas, bavette en staartstuk verder worden uitgelegd en gegrilled..

Na de uitleg aan het werk met de Q ; zowel gas als houtskool
Nu was het weer dit weekend meer om een koi workshop te houden, maar onder de party tent was het net te doen.

Dry aged entrecote

Longhaas

Staartstuk

Een leuke manier om een regenachtige Zondag kapot te krijgen, en na afloop zijn boek ook gekocht, David speelt met vuur, weet niet of het in heel Nederland te krijgen is, maar er staan zeker leuke recepten in en het is denk ik naast de boeken van Jeroen Hazebroek 1 van de weinige Nederlandstalige bbq boeken die verrassen.

 

[Riestad]

Ziet er uit als een gezellige dag!

 

[Mike v R]

Dat zal een leuk dagje geweest zijn.

 

[Uranday]

Zeker een leuke cursus. Staan alle vergeten vlees recepten in zijn boek? (Enschede is net te ver voor mij)

 

[BertM]

Ja, van alle soorten staan er ook recepten in zijn boek.
Workshop werd in Barchem, Gelderland gegeven, niet in Enschede.