wga uitproberen
- Onderwerp starter Hans
- Startdatum
- Berichten
- 257
ZO! dat ziet er lekker uit zeg! Vis maak je mij altijd blij mee! maar goed, ik ben beetje verwend hier in scheveningen, zie overal vis B-) 
) Maar mooi geworden hoor. Ik krijg honger van de foto dus bij deze geslaagd.
) Maar mooi geworden hoor. Ik krijg honger van de foto dus bij deze geslaagd.
- Berichten
- 6.891
Hallo Hans, lekker plaatje hoor... smaakte het lekker rokerig?
Even checken bij je, klopt het dat ik kooltjes in een aluminium druippan zie liggen? Dat lijkt handig om je WGA schoon te houden,
maar het (grote) nadeel is dat je kooltjes veel minder luchttoevoer krijgen en bij langer grillen veel minder hitte zullen kunnen afgeven... dat wil je niet!
Dus, blijf maar lekker oefenen!
Even checken bij je, klopt het dat ik kooltjes in een aluminium druippan zie liggen? Dat lijkt handig om je WGA schoon te houden,
maar het (grote) nadeel is dat je kooltjes veel minder luchttoevoer krijgen en bij langer grillen veel minder hitte zullen kunnen afgeven... dat wil je niet!
Dus, blijf maar lekker oefenen!
- Berichten
- 5.554
Hallo Sander.
Ik gebruik nog niet zo heel lang Ecobrasa en op de doos staat dat ze op een dichte ondergrond het langste blijven branden dus vandaar dat ik de bakjes probeerde.
Het blijft idd veel schoner maar het regelen van de temp. is veel lastiger.
In de kogel bbq gooi ik ze ook zo op het rooster en dat gaat prima.
Al doende leert men. !!!
Ik gebruik nog niet zo heel lang Ecobrasa en op de doos staat dat ze op een dichte ondergrond het langste blijven branden dus vandaar dat ik de bakjes probeerde.
Het blijft idd veel schoner maar het regelen van de temp. is veel lastiger.
In de kogel bbq gooi ik ze ook zo op het rooster en dat gaat prima.
Al doende leert men.
!!!
- Berichten
- 3.129
Ik zie wel verkoling aan de onderkant van de plank, dus er is ook e.e.a. goed gegaan 
De zalm is wel begonnen met het vrijgeven van eiwit, te zien aan de wittige afscheiding. Als je zover door gaart, wordt de zalm droger dan noodzakelijk voor veilige garing.
Maar kan zijn dat dat juist de bedoeling is hoor, niet iedereen vindt zijn zalm glazig het lekkerst. Ik gaar 'm zelf liefst maar tot zo'n 47 graden kern, bij zo hoog mogelijke (ca 250*) pit temp.
De zalm is wel begonnen met het vrijgeven van eiwit, te zien aan de wittige afscheiding. Als je zover door gaart, wordt de zalm droger dan noodzakelijk voor veilige garing.
Maar kan zijn dat dat juist de bedoeling is hoor, niet iedereen vindt zijn zalm glazig het lekkerst. Ik gaar 'm zelf liefst maar tot zo'n 47 graden kern, bij zo hoog mogelijke (ca 250*) pit temp.
